Перец острый — Capsicum frutescens и Capsicum annuum.

Дата статьи: 17.08.2011

Уход за растением:

По агротехнике у острого и сладкого перца достаточно много общих деталей. Следует иметь в виду, что у острого перца более длительный период вегетации, убирается он в основном в фазе биологической спелости.

Выращивают горький перец преимущественно через рассаду. Посев семян осуществляют в марте, с тем расчетом, чтобы к высадке иметь примерно 60-дневную рассаду. Перед посевом желательно обработать семена микроудобрением.

Рассаду можно разместить в теплом светлом месте, желательно с дополнительной подсветкой люминесцентными лампами дневного или белого света. Оптимальная температура для прорастания семян находится в диапазоне 20-25℃, после появления всходов на 4-5 дней температуру следует снизить до 10-15℃, с целью ускорения образования развитой корневой системы, а затем температуру вновь повысить до 22-28℃. Если рассаду выращивают с пикировкой, эту работу проводят в фазе 1-го настоящего листа, но лучше выращивать каждое растение в индивидуальных горшочках (стаканчиках). Рассаду следует регулярно поливать и подкармливать.

Хорошо сформированная рассада в течение 10-12 дней после высадки достаточно удачно приживается, трогается в рост. В это время желательно сделать подкормку минеральными удобрениями. В период плодоношения подкормку повторяют органическими в сочетании с минеральными удобрениями. Перец очень требователен к влаге и теплу. Урожай плодов идет главным образом на переработку.

Использование:

В плодах острого перца содержится алкалоид капсаицин, он и обладает жгучим вкусом и раздражающими свойствами, кроме этого, содержатся эфирное и жирное масла, стероидные сапонины, красящее вещество с каратиноидами, витамины.

Красный молотый перец используется как приправа. Плоды его идут в качестве специй при консервировании.

В медицине настои в смеси с подсолнечным маслом втирают при миозитах, ишиасе, обморожениях. В Мексике отвар перца применяют против лихорадки и водянки, на Украине — от простуд. Гомеопатический препарат капсикум используется при лечении катаров верхних дыхательных путей, воспаления легких, радикулитов, заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.