Новости:

Друзья!

Как открыть заблокированный в вашей стране сайт.

Друзья!!!

Принимайте участие в  августовских конкурсах "Вальс цветов" и  "Буйство зелени"!

Дендрологический парк «Южные культуры»
Поиск по сайту

Если вы самостоятельно не нашли на нашем сайте интересующий вас материал, то воспользуйтесь поиском.

Главная » Энциклопедия » Каталог огородных растений » Кардон (испанский артишок) — Cynara cardunculus

Кардон (испанский артишок) — Cynara cardunculus

Дата статьи: 26.07.2011

Семейство: Сложноцветные (Астровые).

Тип культуры: овощная.

Рост: средний.

Свет: яркий.

Почва: плодородная, увлажненная.

Методика выращивания: семенами, рассадой.

Испанский артишок, Кардон (Cynara cardunculus L.) — многолетнее растение семейства сложноцветных (астровых), имеющее колючки. По своременным данным, является родоначальником артишоков. Кардон встречается в диком виде в Южной Европе и Северной Африке. Распространился по всей Европе из Испании, особенно в южных странах — Франции, Италии, широко распространен в Англии, где его используют в качестве осеннего и зимнего овоща.

Внешне растение очень похоже на артишок, но отличается более сильным ростом и развитыми черешками. Листья двоякоперистые, рассеченные, беловатого оттенка. Соцветия — корзинки; как правило, образуются на 2-й год. Из колючих сортов наиболее распространен Турский, из неколючих — Безостый, или Артишоколистный.

Уход за растением:

Для кардона характерно только семенное размножение, что диктует определенные правила агротехники. Чтобы получить урожай в 1-й год после посева, необходимо провести предпосевную яровизацию и вырастить 50-55-дневную рассаду. Кардоны требовательны к месту посадки — нуждаются в плодородной, влажной и тщательно обработанной почве. В целях употребления кардона в зимнее время семена высевают весной в прогревшуюся почву рядовым способом, в ряду гнездами по 3 семени в каждое на глубине 3-4 см. В дальнейшем, прореживая, в гнезде оставляют по 1 растению. Расстояние между рядами — 70-90 см, между растениями в ряду — 40-50 см. Для получения урожая в конце лета и осенью кардон выращивают рассадным способом.

Уход за растениями кардонов такой же, как и за артишоками, только желательно более часто поливать и подкармливать растения, особенно в период роста черешков. В сухую погоду без увлажнения черешки получаются менее мясистые и более грубые.

Как только начнутся первые заморозки, растения выкапывают с комом земли и ставят, не прижимая их одно к другому, на песок в хранилище. Чтобы растения сохранить подольше, хранилище проветривают.

На семена во время выкапывания отбирают растения с толстыми черешками листьев и устойчивые к преждевременному цветению в год посева. Растения содержат в сухом подвале или хранилище, поддерживая температуру 0-2°С и регулярно проветривая. Высаженные весной растения дают много семян.

Использование:

В пищу употребляют мясистые черешки листьев Кардона. Осенью растения отбеливают, очищают от сухих нижних листьев, срезают мелкие листья без толстых черешков. Затем, когда оставшиеся листья подсохнут от росы, их связывают в пучок, обвязывают соломой или плотной бумагой и окучивают землей. Отбеленные растения сохраняются короткое время. На зимнее хранение не отбеливают. Растения, помещенные в темное, холодное хранилище, отбеливаются сами.

Кардон содержит углевод инулин. Его как салатный овощ едят в сыром виде или используют для варки, подобно спарже.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

 

Реклама на сайте:


© www.floralworld.ru 2006 — 2016 год Марина и Александр Митяевы  | Контакты | Каталог сайтов

При использовании материалов сайта ссылка на сайт обязательна!

.   ndex