Автор Тема: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники  (Прочитано 1442 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
А-а-а-а-а, мне работать надо. Спасибо всем, перепишу все рецепты дома, попробую сделать!

А вот с луком у меня сложные отношения. Я его только свежий могу есть. Ни жареный, ни тем более вареный на дух не переношу!  nea

Пожалуйста  thanks обращайтесь ещё  helloy
Без лука-  так без лука, от этого блинчики не перестанут называться драниками

Цитировать
рецепт надо почитать, чтобы знать чего купить для готовки
картошки! главное!  ;)

Оффлайн Натали_Ст

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 169
  • -Вас поблагодарили: 274
  • Сообщений: 466
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Наташа
картошки! главное! 

а можно заменить кабачками

Оффлайн Black Prince

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3354
  • -Вас поблагодарили: 5555
  • Сообщений: 3664
  • Пол: Мужской
  • Александр
  • Награды Вальс Цветов Августа 2014
    • Награды
  • Расположение: Тюмень
Натали_Ст, Но это уже не драники. Драники из картошечки yes

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
а можно заменить кабачками

тогда они перестанут быть драниками вообще на мой взгляд.

Оффлайн Натали_Ст

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 169
  • -Вас поблагодарили: 274
  • Сообщений: 466
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Наташа
Натали_Ст, Но это уже не драники. Драники из картошечки

ну оладушки кабачковые - тоже ням-ням со сметаной.

« Последнее редактирование: 25 Июль 2014, 19:01:38 от Grandiflora »

Оффлайн Black Prince

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3354
  • -Вас поблагодарили: 5555
  • Сообщений: 3664
  • Пол: Мужской
  • Александр
  • Награды Вальс Цветов Августа 2014
    • Награды
  • Расположение: Тюмень
Galka2611, Солидарен yes
Дра́ники, дра́нки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни[1], популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой.

По старым рецептам в них даже мука не добавляется, только картошка и яичко для связки, лук или чеснок по вкусу.

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
не люблю блинчики из кабачков  nea ...... если уж из кабачков и готовлю, то режу кольцами, обильно посыпаю чесноком измельченным в пух и прах (предварительно даю чесноку подышать с полчасика), обмакиваю в муке+соль и на сковороду - по вкусу как курица жареная  :D
« Последнее редактирование: 25 Июль 2014, 19:02:09 от Grandiflora »

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
Re: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники
« Ответ #22 : 31 Январь 2015, 15:22:07 »
Картофельные ёжики

Хочу поделиться рецептом самых быстрых блинчиков из картофеля  yes мы называем их Ёжиками, увидев их становится понятно почему  yes

Рецепт:
7-9 средних картошин,
1 луковица,
3 яйца,
соль, специи по вкусу.

Картофель я терла на обычную крупную терку (целые пальцы - это главное преимущество этих йожиков  mosking), добавила в смесь яйца, порезанную луковицу, соль, специи
 хорошенько вымешала.
 всю жидкость, которую дает картофель столовой ложкой аккуратно убирала в процессе жарки блинчиков, чтобы тесто получалось как можно однороднее и суше.
А вот собственно и сам процесс - жарить удобнее, а главное вкуснее получится в достаточном количестве масла, подливала когда обжаривала с обеих сторон. Жарила под крышкой, открывала, когда блинчик переворачивала второй стороной на пару минут, для образования хрустящей корочки.

А вот и готовое блюдо, подавать со сметаной  tender
Приятного аппетита!  ;)
Побежала кушать  :D

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
Оладьи с яблоками

-2 яйца
-кефир 400 гр.
-мука 5-7 ложек
-разрыхлитель 2 ч.ложки/сода 0,5 ч.ложки
-сахар 1 ст.ложка
-корица 1 ч.ложка
-подсолнечное масло 1 ст.ложка
-щепотка соли
-2 яблока

Взбиваю яйца с солью и сахаром. Добавляю кефир. Постепенно вмешиваю муку, добавляю разрыхлитель (или соду), масло, корицу.
Яблоки очищаю от косточек, нарезаю мелкими кусочками. Добавляю с хорошо вымешанное тесто.
Обжаривала на масле с двух сторон до золотистой корочки.

надеюсь этот рецепт подойдет для этой темы.
« Последнее редактирование: 13 Июль 2015, 09:58:22 от Galka2611 »

Оффлайн allayarilchenko

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 17452
  • -Вас поблагодарили: 14355
  • Сообщений: 4589
  • Пол: Женский
  • Идущий преодолеет дорогу.
  • Награды Вальс Цветов Января 2013 - 2 победитель Вальс Цветов Октября 2015 Августовское Буйство Зелени 2015
    • Награды
  • Имя: Алла Тимофеевна
Я яблоки тёрла на тёрке. яйцо , мука , молоко , сода , сахар. Вымешиваю  до однородной массы , обжариваю.

Оффлайн Galka2611

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 16116
  • -Вас поблагодарили: 16185
  • Сообщений: 7742
  • Пол: Женский
  • Награды Декабрьское Буйство Зелени 2016 Январское Буйство Зелени 2016 1-й победитель
    • Награды
  • Имя: Галина, Галка
  • Расположение: Беларусь
allayarilchenko, я тоже так пробовала, и делаю иногда. С тертыми яблоками блинчики у меня получаются плоские и тонкие, а хочется и пышных оладушек.

Оффлайн Asya-Basya

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 29179
  • -Вас поблагодарили: 22885
  • Сообщений: 13206
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маринка
Re: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники
« Ответ #26 : 21 Август 2015, 23:23:34 »
Наверное, этот рецепт сюда)
Кабачковыйторт
4 – небольших кабачка
2 – яйца
200 гр – майонеза
100 гр – сыра

2- большие моркови
2 – луковицы
чесночок, соль. перчик- по вкусу
мука- до консистенции теста как на оладьи
2- помидорчика.

Приготовление :
1. Кабачки помыть и почистить.
2. Натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и дать немного постоять, пока кабачки выделят сок.
3. Затем их отжать, добавить яйца и муку.
4. Жарить коржи на разогретой сковороде с небольшим добавление растит. масла.

Для начинки : Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. В отдельной посуде смешать майонез с чесноком и укропом. Сыр натереть заранее. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Я ими тоже перекладываю слои торта.

Пока жарится очередной корж, на готовый мы намазываем слой майонеза с чесноком и зеленью, выкладываем начинку из лука и моркови, разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Накрыть готовым , горячим коржом. Так повторить с каждым слоем ! Сыр плавится от только что испечённого коржа.

Оффлайн Black Prince

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3354
  • -Вас поблагодарили: 5555
  • Сообщений: 3664
  • Пол: Мужской
  • Александр
  • Награды Вальс Цветов Августа 2014
    • Награды
  • Расположение: Тюмень
Re: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники
« Ответ #27 : 21 Август 2015, 23:25:11 »
Аж засосало в желудке...блин завтра торт такой буду ваять ;D

Оффлайн Asya-Basya

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 29179
  • -Вас поблагодарили: 22885
  • Сообщений: 13206
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маринка
Re: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники
« Ответ #28 : 21 Август 2015, 23:26:49 »
Black Prince, я сегодня тоже подглядела этот рецепт, весь день мучалась в ожидании вечера, жду мужа пробовать) в планах блинный и печёночный торты

Оффлайн Black Prince

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3354
  • -Вас поблагодарили: 5555
  • Сообщений: 3664
  • Пол: Мужской
  • Александр
  • Награды Вальс Цветов Августа 2014
    • Награды
  • Расположение: Тюмень
Re: Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники
« Ответ #29 : 21 Август 2015, 23:35:10 »
Asya-Basya, Печеночный бесподобен, с ним варьировать можно всячески. НО эт другая тема  ;D ;D ;D