Автор Тема: Напитки  (Прочитано 1122 раз)

Оффлайн SHEILA

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 10964
  • -Вас поблагодарили: 14642
  • Сообщений: 3471
  • Пол: Женский
  • Нам не дано предугадать как наше слово отзовется..
Re: Напитки
« : 08 Август 2016, 22:37:12 »
КРУПНИК (читать только при предъявлении паспорта) ;D

Это старинный напиток, алкогольный, очень полезный в небольших дозах - ликер. Мы его делали по этому рецепту. Получилось просто прекрасно im_so_happy Делюсь.

Ингридиенты корица- 3гр, гвоздика -1 гр, имбирь - 3 гр, мускат. орех - 2 гр, ваниль - 1 палочка, кардамон- 2 шт, перец черный, душистый и белый - 2 щепотки (перемолоть)

Спирт 60% 150 мл.

Приправы раздробить (мы перемололи в ручной кофемолке) и залить спиртом. Если есть цедра и нет аллергии, то от лимона и апельсина по 10 гр. Все это держать в темноте 14 дней - перемешивая (встряхивая) каждый второй день

Теперь  у нас есть пряный настой и мы переходим к изготовлению непосредственно крупника.
Ингридиенты: Пчел мед -0,5 кг Спирт  - 95% 0, 5 л, настой из пряностей  10 мл, раств. лимонной кисл.  10% - 4 мл, вода -200 мл

Процесс:  В эмал. кастрюлю выливаем воду и на несильном огне в горячую воду добавл. мед. Доводим до кипения и варим 10-20 минут пока жидкость не перестанет пениться, пену снимаем.
В остывшую немного жидкость вливаем лимонную кислоту и настой пряный, а потом в еще достаточно горячую жидкость вливаем спирт. Медленно, помешивая!

Готовый крупник переливаем в плотную посуду, закупориваем и оставляем на 5-6 месяцев в темном месте до ПРОСВЕТЛЕНИЯ. Вкуснятина невероятная!

Крупник напиток благородный и его можно хранить годами, от этого его вкус только улучшается.

У нас не получилось "хранить годами" :aerosol: - все с удовольствием выпили, кто в кофе добавлял, кто так пробовал. Всем понравилось!
Женщина точно такая же сила природы, как ветер, молния, электричество.

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО: