Плов - как приготовить

[Mallina]

Если заливать холодной водой - и будет каша 
Если добавить больше чем нужно воды - тоже будет каша 

При добавлении холодной воды - Большое количество жира и очень высокая температура приготовления( на костре) и форма казана- полусфера-  способствует более быстрому приготовлению риса - в частности его закипанию

Здесь имеет значение время закипания плова после закладки риса  , и в домашних условиях конечно лучше заливать кипятком плов, а при готовке на костре - можно другими факторами снивелировать разницу  температуры заливаемой воды.

Любой рис нужно промывать - количество раз промывания зависит от сорта риса, чем менее клейкий рис - тем более  рассыпчатый будет плов.

А вот  если замачивать рис , тогда естественно рис впитывает какую-то часть воды и нужно  это учитывать при добавлении воды в плов после закладки, и время приготовления соотвественно тоже меняется.

[Polochanka]

Cromuz, Ваш плов выглядит просто потрясающе!!!  Очень аппетитно, прям даже захотелось попробовать приготовить.

[Mallina]

Плов со свежим базиликом:

Рис не шлифованный темный                     150грамм,
Рис не шлифованный светлый                    250- 300 грамм,
Лук                                                            две большие головки,
Морковь (моркови в 3 раза больше лука),   2-3 среднего размера,
Свежий базилик                                         около 30 грамм ,                   
Соль                       по вкусу,
Куркума                  1ч.л.,
Кориандр                0,5 ч.л.
Специи для курицы  щепотка ,
Растительное масло,
Вода и кипяток.

Готовим как плов. Базилика берем по вкусу несколько веточек с листьями, можно часть приготовить вместе с рисом, а часть добавить свежим  в готовое блюдо.

[smg id=184606]
[smg id=184607]
[smg id=184608]
[smg id=184609]
[smg id=184610]
[smg id=184611]

Приятного аппетита!

[smg id=184612]

[Снег]

Mallina, Машуля, на дворе ночь, а ты со своими вкусняшками.... теперь ведь не уснуть на голодный желудок, который хочет твоего плова 

[Mallina]

Снег, Юль,  , мне в этом смысле проще    - мы его (плов) уже давно съели 

[Снег]

Mallina, вот так всегда)))) уже все и закончилось даже....

[Mallina]

Снег, Я вообще-то Ваш плов жду , Юлия 

[Снег]

Mallina, ой, чет после критики товарищей я даже боюсь что-либо писать 

[Mallina]

Снег, ааа, не отвертишься.  , я ж заценить хочу, а не критиковать

[Siena]

Mallina, очень красивые фотки, должно быть очень вкусно, так и хочется попробовать! 

[Asya-Basya]

приготовила я плов по рецепту Cromuz, ну очень вкусный и ничего не в кашу)
[smg id=204550]