Лук многоярусный — Allium proliferum

Дата статьи: 05.08.2011

Уход за растением:

Многоярусный лук имеет высокую зиммостойкость, не вымерзает даже в холодные зимы. Под снежным покровом даже без дополнительного укрытия данный вид лука переносит морозы до -45°С. Растение требовательно к влаге. Время возделывания на одном и том же участке до 5 лет. Требует питательных легких почв. Лучшими для культуры многоярусного лука являются легкие почвы, хорошо заправленные перегноем или компостом. На тяжелых и сырых почвах растения растут медленно, урожай получается поздний и худшего качества. Для получения раннего урожая необходимо размещать посадки многоярусного лука в хорошо прогреваемых солнцем местах.

Под перекопку почвы вносят 3-4 кг/м2 перегноя, комплексное минеральное удобрение. Посадка лука в августе дает возможность луку укорениться, он быстро растет, к зиме в нем накапливаются запасные вещества.

Луковички можно сажать и под зиму, в октябре, а также весной. Весенняя посадка не дает раннего высокого урожая в первый год. Сажают рядовым способом (ширина междурядий около 45 см) или ленточным (по схеме 50+20 см) на глубину 3-5 см. Между растениями оставляют интервал в 3-4 см.

Уход состоит в регулярных прополках, рыхлениях, поливах, подкормках органическими удобрениями.

Срезку обычно начинают по достижении высоты пера 25-30 см. За сезон проводят 2-3 срезки. Наиболее высокий урожай дают 2-3-летние посадки.

У бульбочек и прикорневых луковиц отсутствует период покоя. При прохладном содержании они хорошо хранятся. Их используют на выгонку зеленого пера в любое время года в теплицах, парниках, комнате. Хранить лук на выгонку нужно целым гнездом и в земле.

Перед посадкой гнезда разделяют на отдельные луковицы. При выгонке многоярусного лука температуру в помещении можно поддерживать в диапазоне 10-15℃. Луковицы хорошо укореняются, ветвятся и образуют зеленую массу через 35-40 дней. Путем мостовой высадки на 1 м2 потребуется 10-12 кг луковиц. Урожайность зеленого пера — 13-18 кг/м2.

Использование:

Главная ценность многоярусного лука заключается в том, что по сравнению с другими луками в нем повышенное количество аскорбиновой кислоты (в листьях — 52-75,5 мг, в луковицах — 30-50 мг на 100 г сырой массы), также имеется эфирное масло — до 0,057%. Есть также витамины, каротин (2,5-5,7 мг на 100 г сырой массы). Фитонцидная активность многоярусного лука тоже несколько выше, чем у других многолетних видов лука.

В пищу употребляют не только листья, но и прикорневые луковицы и бульбочки в свежем и консервированном виде. Их используют как приправу к первым и вторым блюдам, а также в приготовлении мясных и овощных окрошек, различных салатов, маринадов. Зеленые листья многоярусного лука являются хорошим оформлением к закусочным блюдам (икра, грибы, холодная рыба и др.).

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988