Капуста пекинская — Brassica pekinensis

Дата статьи: 26.07.2011

Уход за растением:

Пекинская капуста подходит для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте, включая выращивание в квартирах. Агротехника возделывания сходна с выращиванием китайской капусты, при посеве в конце июня — начале июля можно получать высокий урожай для использования его осенью и зимнего хранения. В ранние сроки капусту удобно выращивать в теплицах, высевая ее загущенно, к примеру, в междурядьях огурцов, сразу после их посадки или до высадки помидоров на месте будущих междурядий. В парниках ее высевают как салат, однако более ранний урожай получают от высадки пикированной рассады, заготовленной в теплице в январе-феврале. Рассаду пикируют на расстоянии 3-4 см. Высаживают в парники на 16x16 см.

В весеннее время пекинскую капусту возделывают обычно как салатную культуру, по этой причине ее в теплицах убирают вместе с корнем, также как и листовой салат. В парниках и на утепленном грунте уборку проводят через ряд и через одно растение в ряду. Оставшиеся растения очень быстро растут. Листья остаются нежными даже при цветении. Уборка в два приема способствует получению более высокого урожая с единицы площади. Капусту срезают, наружные листья удаляют. Растения, предназначенные для длительного хранения, выдергивают с корнем, оставляют на несколько дней, чтобы подсушить очень ломкие сочные наружные листья. В хранилищах растения укладывают вплотную, корни помещают в слой увлажненного песка. Температура хранения — 0-2°С выше нуля, относительная влажность воздуха — 80-90%. В процессе хранения необходимо регулярно проветривать хранилища. Средняя урожайность пекинской капусты в защищенном грунте — 4-7 кг/м2, в открытом — 3-3,5. Капусту можно выращивать в комнатных условиях.

Использование:

Сорт Хибинская содержит 6,1-8,6% сухого вещества, 1-1,7% сахара, 37-45 мг% аскорбиновой кислоты. Пекинская капуста используется в вареном и свежем виде для салатов. Приготовляя салат, листья капусты разрезают на части, поливают заправкой из смеси майонеза и уксуса (1:2), перемешивают и посыпают зеленым луком. Можно с яйцами. Тогда 200 г листьев нарезать соломкой, посолить и положить на сковороду в масло. Затем в середину сковороды вылить 2 сырых яйца. Листья можно квасить. Лечебные свойства пекинской капусты аналогичны китайской.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.