Топинамбур, земляная груша — Helianthus tuberosus

Дата статьи: 03.11.2011

Уход за растением:

Топинамбур относится к растениям короткого дня, поэтому он цветет осенью, когда длина светового дня составляет около 12 часов и менее. Он является сравнительно холодостойкой культурой, листья и стебли выдерживают морозы до -5-6°С, клубни — до -20°С.

Растение неприхотливо к почвам и может долго расти на одном и том же месте, до 30-40 лет. Но все же следует исключать для посадки малопитательные песчаные, щебневатые, засоленные, кислые почвы. Стоит отметить, что после 4-5-летнего использования на одном и том же месте урожайность клубней существенно снижается.

При выборе места удобно учитывать неприхотливость растений, поэтому возделывать топинамбур можно на неудобных участках, к примеру, возле изгороди, сараев. Высаживать на постоянное место можно после любой культуры, за исключением подсолнечника и корнеплодов, особенно если они были поражены белой гнилью.

Хотя растение и неприхотливо к почвам, желательно все же внести в них достаточное количество питательных веществ для получения хорошего урожая. Осенью, под глубокую перекопку почвы, до 30 см глубиной, вносят перегной, навоз или компост по 3-4 кг/м2 и комплексное минеральное удбрение.

Клубни можно высаживать как ранней весной, так и свежеубранными, осенью или под зиму, что считается лучшим сособом, поскольку качество клубней после хранения может быть неудовлетворительным. Посадку производят квадратно-гнездовым способом на расстоянии примерно 60x60 см по 2-3 клубня в гнездо на глубину около 10-15 см. Норма посадки составляет примерно 100-150 г клубней на 1 м2. До и после появления всходов почву боронуют граблями, в летний сезон несколько раз желательно рыхлить, и пропалывать сорняки вокруг растений. Посадки 2-3 раза поливают, особенно важно поливать в июле и августе.

В конце сентября — первой половине октября ботву топинамбура скашивают, а затем выкапывают клубни. Можно оставить клубни в земле и выкопать весной, так они лучше сохраняются, или выкапывать по мере надобности. Урожайность клубней составляет около 2,5-3 кг с 1 м2.

На второй и последующие годы возделывания топинамбура посадки обычно загущаются и требуют дополнительного ухода. Следует давать растениям достаточно питательных веществ, поэтому сразу же после уборки клубней вносят в тех же дозах, что и в первый год выращивания, минеральные и органические удобрения.

Использование:

Топинамбур является ценным кормовым, производственным и техническим растением. Он питателен и полезен. Витаминов С и В в клубнях вдвое, а солей железа в 3 раза больше, чем в картофеле. В клубнях содержится 16-18% инулина, поэтому они пригодны для получения сахара и спирта.

Употребляют растение и как овощное. Используют клубни в пищу в вареном, печеном и жареном виде, также и на техническую переработку (спирт, фруктозу). Клубни и ботву в свежем и силосованном виде — на корм крупному рогатому скоту, свиньям, овцам, козам, лошадям. Свежие клубни хорошо поедают кролики и птицы.

Растение декоративно, может быть использовано для цветников.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988