Тимьян обыкновенный, чебрец, чабрец — Thymus vulgaris

Дата статьи: 01.11.2011

Уход за растением:

В культуре тимьян обыкновенный обычно разводят посевом семян в грунт или через рассаду. Подготовку рассады начинают в марте-апреле. Всходы появляются примерно через две-три недели. В грунт растения высаживают с междурядьями 45 см и расстоянием в ряду около 20 см. При посеве семенами их заделывают на глубину примерно 1-1,5 см.

Культура сравнительно теплолюбива. Под тимьян отводятся хорошо освещенные солнцем, закрытые от холодных ветров участки, склоны южного направления. Хотя тимьян сравнительно нетребователен к почвам, однако лучше удается на рыхлых питательных почвах с хорошей аэрацией. Почву желательно подготовить заранее: проводится глубокая вспашка, рыхление, удаление сорняков. Под вспашку желательно внести органические удобрения — перепревший навоз, перегной.

В процессе выращивания проводят регулярные прополки, в случае засушливой погоды требуется регулярно поливать растения. На второй и последующие годы жизни проводят боронование поперек рядков и подкормки растений комплексными минеральными удобрениями. На одном месте тимьян выращивают примерно 3-5 лет.

Сбор тимьяна начинают проводить в начале массового цветения культуры, начиная со второго года жизни. Первую срезку надземной массы проводят в начале лета, вторую — осенью, в зависимости от региона в сентябре — октябре. Полученную зеленую массу сушат в сушилках, в хорошо проветриваемых помещениях или под навесом.

Для получения семян тимьяна их убирают с участков второго или третьего года вегетации, когда семена принимают буроватую окраску.

Использование:

В листьях тимьяна содержатся витамин С, каротин, эфирное масло. Имеет лекарственное значение. Настои травы, выпитые перед едой, улучшают аппетит, способствуют пищеварению. Экстракт из листьев лечит коклюш и бронхит.

Из свежих листьев и молодых побегов тимьяна можно приготовить салат, приправы к мясным и овощным блюдам, ароматизировать колбасы, уксус, коктейли, чай, использовать для засолки огурцов.

Напиток с тимьяном (чабрецом).

20 г тимьяна, 25 г зверобоя, 1 л воды, прокипятить 10 мин, дать настояться 2-3 ч, отвар процедить, добавить 50 г меда, остудить.

Тимьян (чабрец) в порошке.

Листья высушить, размолоть, просеять. Хранить в закрытой посуде. Использовать для ароматизации теста (на 1 кг — чайная ложка порошка), супов, жареного мяса.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988