Салаты, салатики - такие разные!

[Leshka]

Siena, Тоня, а почему на Вы. А рецепт зефира сейчас выложу, только без фото. Готовила не я, хотя давно хочу попробовать.

ЗЕФИР

1 кг сахара
25 г желатина
300 мл воды
Сок половины лимона
5 г (примерно 1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления
Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды на 2 часа (воду можно заменить соком любых ягод). Через 1,5 часа желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 30 минут.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сироп снять с огня, перелить в емкость с высокими стенками, добавить распущенный желатин и взбивать на небольшой скорости 7 минут. Добавить сок половины лимона, и взбивать 3 минуты на средней скорости. После этого добавить соду и взбивать еще 3 минуты. Накрыть емкость мокрым полотенцем и дать постоять примерно 5 минут (почему примерно, да потому что все зависит от желатина, нужно обязательно поглядывать если масса быстро начинает загустевать то не нужно ждать когда истекут 5 минут, а начинать выкладывать зефир, и наоборот, если через 5 минут масса еще жидковата, то дать постоять еще некоторое время. При помощи кондитерского шприца выдавить массу на противень застеленный бумагой для выпечки. Оставить застывать при комнатной температуре на 1-1,5 часа (в зависимости от марки желатина) (я использовала листовой желатин и застыл у меня зефир за 45 минут). Затем снимаем зефир с бумаги для выпечки (когда зефир хорошо застынет он легко снимается) и попарно соединяем зефир. При желании можно зефир окунуть в шоколад и положить на решетку, до застывания шоколада!

[Siena]

рецепт зефира

Спасибо за рецепт, но это не для меня: целый день потратить на его изготовление - выше моих сил! 
Уж лучше я так салатик поем. 

[Leshka]

Siena, 

[SHEILA]

Приятельница прислала рецепт с фото. Я сама пока не делала, но он меня покорил оригинальностью заранее... делюсь! (спасибо Интернет )
САЛАТ "ФИАЛКА"

[smg id=175466]

Ингредиенты:

300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца-соломкой,
200 гр. корейской моркови,
майонез

Приготовление:

1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты,
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными

[Mila_kam]

SHEILA, красотень!!!  Даже не очень важно какой салат там внутри, с таким оформлением даже оливье пойдет на ура.

[SHEILA]

Я когда открыла письмо, то была уверена что это фиалки. Думаю, что это за чудо - человек фиалками увлекся
Ан, нет, салатик!
Ингредиенты вроде все сочетаемые. Вот только редиску красить соком капусты ...

[Leshka]

Девочки, это рецепт Елены Тюфекчи. Вот ее сайт http://www.liveinternet.ru/users/santa_alina/post251991149/
У нее много интересных идей и рецептов.

[Siena]

САЛАТ "ФИАЛКА"

Леночка, спасибо, это настоящий шедевр кулинарного искусства  , я обожаю не столько есть, сколько получать наслаждение от красиво оформленного стола и блюд на нем. 

[Mallina]

Вот такой у меня  салатик-экспромпт получился:

Ингредиенты:

Свекла, приготовленная на пароварке      1-2 средние шт,
Помидоры                                                1-2 шт,
Сыр адыгейский не соленый                      50-100 гр,
Зелень петрушки, укропа                           щедрый пучок,
Специи для моркови по-корейски острой    щепотка по вкусу,
Соль,
Растительное масло  заправить салат,
Лимонный сок  из половины лимона. 

Свеклу приготовить на пароварке и остудить, можно взять сырую и порезать на корейской терке - но тогда это уже другой салат Овощи порезать произвольно и заправить специями, лимонным соком и растительным маслом. Можно было бы добавить в этот салат и горсть грецких орехов , подогретых в духовке - но у меня они закончились  ..

Если  у вас вдруг нет пароварки - есть бюджетный вариант оной конструкции - нужно взять кастрюлю и друшлаг подходящие по диаметру друг к другу. Поставить кастрюлю, залить в нее воду, сверху поставить друшлаг, так чтобы он плотно прилегал к краям кастрюли и  накрыть друшлаг крышкой - вот пароварка и готова  , овощи приготовленные таким образом ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ получаются    , чем просто сваренные.

[smg id=190902]

Приятного аппетита!

[Polochanka]

Mallina, Класс! Отличный летний салатик 

[Leshka]

Mallina, Мария, отличный салат получился, полезный 

[Nimfea]

Придумала вчера салат.
Назвала просто "Мясной" или можно "Импровизация на тему кусочка мяса"
В общем без пропорций, на глаз, из того, что было в холодильнике.

Осталось у меня примерно 150-200 г варено-копченой свиной шеи. Ну и сыра российского кусочек.
А дальше само пошло.

Все ингредиенты (или через и, забыла как правильно писать) на доске. Только желтки вареных яиц добавлены в майонез в плошке. Сухарики из отрубной булочки, просушенные на сухой сковороде (медленный огонь) и сбрызнутые полчайной ложкой масла любого с чесноком.  1 зубчик.

Мясо, сыр, помидоры, белки яйца, консервированные шампиньоны порезаны соломкой. Грибы я немного после сухарей прогрела до легкого румянца на сковороде. Чтоб придать вкус "типа жареные". Можно и свежие грибы поджарить.

И все. Приятного аппетита!

Доска у меня большая, профессиональная. 

[smg id=198599]

[smg id=198600]

[Siena]

Nimfea, Леночка, спасибо за такой импровизированный салатик, возьму на заметку, обожаю такие! 

[Leshka]

Nimfea, Отличный салат получился, праздничный 

[Asya-Basya]

салат из помидор, баклажанов и брынзы

остатки брынзы (с зеленью и чесноком) https://floralworld.ru/forum/index.php/topic,221.msg616981.html#msg616981
смешала с мелко нарезанным свежим помидором и обжаренным баклажаном (брала боковинки, где с одной стороны шкурка и они не подошли для рулетиков)
[smg id=204803]

приятного аппетита!