Скоро новый год!

[Афалина]

STar
В салате или отдельным блюдом, например, жареные?

[BoooSYA]

Я очень люблю мариновать морепродукты... 
Беру креветки, кальмары, мидии и осьминоги (STar, всё это можно прикупить у нас, например, в "Ленте"...  ) Креветки отдельно отвариваю в панцире, тушку кальмара режу кольцами и варю с мидиями и осьминогами. Затем чищу креветки. Всё помещаю в банку или контейнер. В горячей воде(примерно стакан, в зависимости от количества морепродуктов)  развожу уксус, сахар, соль и чёрный молотый перец(всё на глаз, но должно получится сладко-остренько). Пока маринад немного остывает, на мелкой тёрке натираю цедру лимона. Всё это вливаю в ёмкость с морепродуктами. Храню в холодильнике. Промариновывается быстро, через 2 часа можно подавать.

Из этого можно сделать САЛАТ

Отварить яйца, сделать сухарики из белого хлеба, натереть кусочек сыра и нашинковать листья салата и китайской капусты. Неплохо так же добавить сладкий перец(нарезаю соломкой).    Заправляю маринадом и капелькой оливкового масла, можно и майонезом - кто как предпочитает! 

[STar]

В салате или отдельным блюдом, например, жареные?

Отдельным блюдом  .

[STar]

BoooSYA, спасибо большое  . Звучит очень аппетитно.  Ничего страшного не будет, если их оставить на ночь? Они не "перемаринуются"  ?          31 рабочий день - боюсь не успею.

[BoooSYA]

STar, если на ночь, то заливай их тёплым, а не горячим маринадом, а то могут развалиться... Ничего страшного нет абсолютно, ещё вкуснее будет!!!  Кстати, я ещё лук кольцами нарезаю, и туда... В банку...  Потом его можно в салаты...

[Колючка]

Как ни удивительно - но скоро опять Новый год 
Давайте продолжим делиться всякими рецептиками ?
Хочу вернуться к селедочке под шубой 
Для этого блюда свеклу я готовлю с осени ( и не только для этого - и для борщей , винигретов , салатиков.. ) , но можно и сейчас сделать - к праздникам как раз будет то что надо .
Свеклу отвариваем ( не очищая ) почти до готовности ( проверяем зубочисткой , чтоб входила до сердцевины , но немножко тугонько ) , сливаем кипяток и заливаем холодной водой , накрываем крышкой и ждем с пол часика . Очистим и натрем на терке сразу в эмалированной миске или кастрюльке . Заливаем в уровень массы яблочным соком ( свежеприготовленным , из кислых яблок - его пойдет немного ) , если совсем лень сок делать , можно просто потереть кислое яблоко . Доводим эту смесь до кипения , выкладываем в баночку... Всссе...
Свекла не имеет своего грубоватого вкуса , становится очень нежной и яркоокрашенной .
В " шубку " я никогда не добавляю картофель и лук .
Слой порезанного на маленькие кубики филе ( покупаю цельную рыбину и чищу сама - из баночек или готовое филе не любят у меня , разбаловАлись  ) , потом тонкий слой вареной тертой моркови , потом такой же тертых кислых яблок , потом свекла и только потом - майонез . Постоять сутки , минимум , в холодильнике .
Приятного аппетита !

[Sosedca-Dasha]

Колючка, какой интересный способ приготовления!!!

А я недавно научилась делать салат "Дипломат", его у нас в знакомом ресторане подают!

Ингредиенты:
1. 3-4 яйца
2. Пачка крабового мяса или палочек
3. Зеленый лук
4. Рис 80 грамм
5. Креветки 400 грамм
6. Красная икра 80 грамм
7. Майонез

Приготовление:
Креветки заливаем кипятком и чистим, резать не надо!
Все остальное нарезаем кубиками, не мелкими...
Заправляем майонезом и украшаем зеленью и икрой...

Получается очень вкусно, сытно и необычно!

Приятного аппетита!

[Колючка]

Вот еще рецептик , готовится просто , получается вкусно и симпатиШно 
Мясные рулетики
Куриные грудки отбиваем аккуратненько ( можно взять и отбивные из свинины ) , нашпигуем их чесночком , натрем солью и приправами . Посередине кладем брусочек сыра и брусочек маринованого огурчика ( по длине отбивной ) , заворачиваем края и обвязываем ниткой . Обжарим на раскаленной сковороде с оливковым ( подсолнечным , рафинированным ) маслом с обеих сторон . Снимаем на блюдо - пусть слегка остынут . За это время приготовим соус : в том же масле , где жарились рулетики , обжарим мелко порезанный репчатый лук , добавим томатной пасты ( не кетчуп ! ) , помешиваем и посыпаем пряными травами ( какие есть ) , добавляем водички - соус должен быть по густоте как майонез . Выключаем . На дно огнеупорной посуды выливаем часть соуса ( дно прикрыть ) , с рулетиков снимаем нитки и укладываем рулетики на соус , опять поливаем и так до последнего слоя рулетиков - сверху соус. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 25 минут ( в зависимости от объема ) .
Подавать посыпав зеленью.....
Если огурчик и сыр - обязательные компоненты , то добавлять можно все , что захочется - ломтик болгарского перца , оливки , помидоры..........
Приятного аппетита 

[olgunja]

В " шубку " я никогда не добавляю картофель и лук .

А я считаю, "шуба" без лука - деньги на ветер. Я лук, уже порезанный, обдаю кипятком. Горечь уходит, а вкус и хруст остаются. А за свеколку спасибо, попробую.

[Sosedca-Dasha]

Колючка, ммм, пальчики оближешь!!! 
Эх, жаль я не могу это приготовить...  ???
olgunja, тоже так делаю для "шубы"!!! 

[Колючка]

Моя свекровь человек верующий.... а НГ как раз на пост..... Чем порадовать , кроме отварной картошечки ? А вот...
Грибы и репчатый лук  мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле , соль- по вкусу , дать остыть . На листья салата выложить грибы с луком , присыпать тертым на мелкой терке сыром , поверх сыра - мелко порезанной зеленью . Нижние края листа скрепить шпажкой.

[Sosedca-Dasha]

Колючка, у меня слюньки потекли 
А в носу запахло жаренным лучком с грибочками... Ням-ням! 

[Беррихунд]

[smg id=165832]
http://s44.radikal.ru/i103/0912/f2/3d6cbaed2646.jpg
Салат "Грибная поляна"
В салатнице кладется пищевая пленка.Далее слоями кладутся:
! слой- шампиньены, шляпками вниз
2 слой-лук зеленый
3- филе куры
4- морковь по-корейски
5 тертый сыр
6- картофель
7- огурцы маринованные
Каждый слой промазывать майонезом.
Перед подачей на стол перевернуть салат на блюдо.
[smg id=157505]
http://i044.radikal.ru/0912/63/b3ef23bcf5dc.jpg
Вот еще фото этого салатика. Он вкусный и красивый, мы его любим все. Только перед приготовлением подберите блюдо и салатницу одинакового размера, чтоб не было проблем с переворачиванием.

[Sosedca-Dasha]

Беррихунд, ой какая красота!!!!
И вкусно и сытно наверно!!!! 

[crazy]

Беррихунд, ой-ой-ой-ой-ой-ой-ой       
вот это да. произведение искусства