Сладкие пироги

[Nimfea]

Валя, а форма какого размера?

[Tina Ram]

Nimfea, форма 27х22 см, можно брать меньше, а то у меня тонковат пирог получился, это конечно не критично и на вкусе вообще никак не отразилось, но я люблю когда пироги высокие получаются Надо будет форму высокую прикупить

[Siena]

тонковат пирог получился

Во всем есть свои плюсы: зато печется быстрее, меньше слюнок натечет, пока дождешься. 

[Leshka]

Tina Ram, Начался сезон ягодных пирогов. Пирог шикарный 

[Tina Ram]

Leshka, да уж, вот где сейчас кулинарная фантазия разыграется! На радость домочадцам

[Leshka]

Tina Ram, Точно 
Угощаю

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Для теста :

мука 220 грамм,
разрыхлитель теста 2 чайные ложки,
творог 100 грамм,
сахар 50 грамм,
масло растительное 3 столовые ложки,
молоко 3 столовые ложки,
яйцо 1 штука,
соль 1 щепотка,

Слива свежая 11 штук (зависит от размера формы..)

Заливка :

яйца 3 штуки,
сливки 20 % 100 миллилитров,
творог 250 грамм,
сахар 3 столовые ложки с горкой ( для сластен можно взять больше)
корица 0.5 чайной ложки,
порошок для ванильного пудинга 1 пакетик 40 грамм.
сахарная пудра для украшения.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Помешивая добавить творог, сахар, соль, яйцо, молоко и масло. Вымесить с помощью миксера гладкое тесто. (замешивала без миксера)
Сливу промыть, обсушить, разрезать на 2 части. У меня слива замороженная. поэтому разморозила, удалила косточку и шкурку.
Выложить тесто в форму с бортиками и равномерно его разровнять. На него выложить половинки слив.
Смешать яйца, творог, порошок для пудинга, сахар, сливки и молотую корицу. Полученной смесью залить сливы.
Выпекать пирог 35 – 40 минут, при 180* С .
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Получился вкусный, с кислинкой пирог. Обязательно повторю. Попробую с абрикосами или персиками.
Рецепт из интернета.

[smg id=323911]

[smg id=323912]

[smg id=323913]

[Натуся]

Все споры удалены, девочки читайте пожалуйста внимательнее чтобы не было никому обидно 

Модератор

[Asio Otus]

Хм, рецепт этого пирога, я пытаюсь написать уже несколько раз, но мистическим образом это не происходит. Сегодня это уже третья попытка. 

Пирог-почти-торт "Фейерверк"


Для теста:
мука – 250 гр
сливочное масло – 120 гр
сахар – 100 гр
яйцо – 1 шт.
соль - 1 неполная чайная ложка.

Для начинки:
крыжовник – 400 гр
сметана (20%) – 200 гр
яйца – 2 шт.
сахар – 100 гр
мука – 2 столовые ложки

Крыжовник перебираем, промываем,  высушиваем, если есть, то можно  обрезать хвостики. Зимой я использую замороженный крыжовник. Даю ему разморозиться, после промываю, даю обсохнуть в дуршлаге, после присыпаю крахмалом (это нужно чтобы связать сок крыжовника в начинке).
Просеиваем муку, смешиваем с солью, сахаром  и размягченным маслом. Растираем руками до консистенции крошек. Затем добавляем и, если нужно, 1-2 столовые ложки холодной воды. Вымешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Раскатываем тесто, я раскатывала на силиконовом коврике.



Аккуратно перекладываем в предварительно смазанную форму, но песочное тесто обычно не пригорает. Формируем бортики.


Укладываем крыжовник на тесто.


Взбиваем одно яйцо, со сметаной, сахаром и мукой. Заливаем крыжовник полученной смесью и ставим в духовку предварительно разогретую до 180 С. Выпекаем в течении 30-45 минут.


Приятного аппетита!

[Nimfea]

Как красива надпись на тесте  FloralWorld.ru 

Сметанная заливка с ягодами очень вкусна!

[Marika]

Рецепт мой простой и быстрый.Берем: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара (можно чуть меньше),1 стакан манки, 0.5 чайной ложки соды, щепотка соли- все  хорошо перемешиваем и выливаем  в емкость для выпечки, предварительно смазав маслом и посыпав сухарями. Печем в горячей духовке примерно 15 минут.  В тесто можно добавить изюм. Смазывается сверху чем Вам захочется ( крем, Взбитые белки, варенье и т. д)  Приготовление занимает ровно 15 минут.  Приятного аппетита!

Готовила сегодня пирог по рецепту LENA1960 с моими маленькими доработками...
В тесто добавила мороженные ягоды черной смородины, пакетик ванильного сахара (маленький гр.10) и вместо соды - разрыхлитель для теста.
Вот только с тестом не поняла - оно такое жидкое получается.
Вопрос к автору пирога - какая д.б. % сметаны?
Да, и фотоотчет
[smg id=341825]

[smg id=341826]

Еще один маленький коммент - в духовке держала по-дольше , минут 20

Приятного аппетита

[Алевтина]

Приготовила сегодня к чаю пирог с вишней и творожком.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 26 см)

    200 г маргарина;
    250 мл кефира;
    1 чайная ложка разрыхлителя;
    половина чайной ложки соли;
    450 г муки.

Ингредиенты для начинки:

    500 г вишни;
    100 г сахара;
    2-3 чайные ложки крахмала.

Рецепт http://irigen.ru/culinary/baking/pirog-vishnevaya-ulitka/

[smg id=343343]

[smg id=343342]