Автор Тема: Базилик или перилла - как отличить?  (Прочитано 292 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн vitt13

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 2207
  • -Вас поблагодарили: 2467
  • Сообщений: 953
  • Пол: Мужской
    • Награды
  • Имя: Виталий
  • Расположение: USDA зона 7b
Базилик или перилла? Как их различать? У меня периллы никогда не было, но если бы я не знал, что существует перилла, думал бы, что это базилик. Садили корейские хризантемы с частью "хозяйского" грунта, весной там нашли три всхода, похожих на базилик. Но, во-первых, это очень далеко от грядки с базиликами, потом, листья необычно широкие, крупные, край листа часто-зубчатый, запах слабый, только если лист растереть. Время всходов тоже странное, я бы сказал, что холодно было для всходов базилика. Самосев базилика у меня ообще очень редко бывает, часто семена так и остаются в "метелках" до уборки поздней осенью. Все три всхода фиолетовые. Свои базилики не такие, или почти все всходы зеленые, или очень редко пестрые (фиолетово-зеленые) и фиолетовые, и запахи своих я знаю - гвоздичный или "кармельный".

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Онлайн Ky!

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 69009
  • -Вас поблагодарили: 51093
  • Сообщений: 47275
  • Пол: Мужской
  • Александр
    • FloralWorld.ru
    • Награды
Re: Базилик или перилла - как отличить?
« Ответ #1 : 26 Май 2019, 19:04:08 »
Базилик или перилла

Так это синонимы

запах слабый, только если лист растереть.

Там есть ряд вариаций

Lamiaceae Perilla frutescens L. ex B.D.Jacks. var. auriculato-dentata C.Y.Wu & S.J.Hsuan ex H.W.Li -- Acta Phytotax. Sin. 12(2): 228. 1974 [18 Apr 1974] (IK)

Lamiaceae Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa Deane (GCI)

Lamiaceae Perilla frutescens L. ex B.D.Jacks. var. crispa (Benth.) H.W.Li -- Acta Bot. Yunnan. 13(3): 350. 1991 (IK)

Lamiaceae Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa W.Deane -- Rhodora 25: 40. 1923 (GCI)

Lamiaceae Perilla frutescens (L.) Britton f. crispidiscolor Makino -- J. Jap. Bot. 7(4): 7. 1931 [10 Mar 1931]

* Lamiaceae Perilla frutescens (L.) Britton var. hirtella (Nakai) Makino -- Fl. Japan., ed. 2 (Makino & Nemoto) 218. 1931

Lamiaceae Perilla frutescens var. nankinensis Britton -- Mem. Torrey Bot. Club 5: 277. 1894 (GCI)

В данном случае возможно Perilla frutescens var. crispa, фиолетово-красные сорта этой вариации

Цитировать
Фиолетово-красный тип может быть известен как akajiso (red ジ ソ / 紅 ジ ソ «красный шисо»). Часто используется для окрашивания умебоши (англ .: маринованная слива). Лист шисо становится ярко-красным, когда он вступает в реакцию с умезу, уксусным рассолом, который выливается из слив после того, как его мариновали в чанах. [7] [33] Красный пигмент идентифицируется как антоцианин Perilla, a.k.a. shisonin. [34] Зрелые красные листья делают нежелательные сырые листья салата, но проросшие ростки, или me-jiso (芽 ジ ソ), долго использовались в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть японское блюдо, такое как тарелка сашими. [7] [35] Крошечные шарики цветочных почек (ho-jiso) и семенных коробочек (фруктов) можно соскоблить палочкой или пальцами и смешать с соусом из соевого соуса, чтобы добавить отчетливый пряный аромат, особенно для ароматной рыбы. [35] [ 36]

https://en.wikipedia.org/wiki/Shiso

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн vitt13

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 2207
  • -Вас поблагодарили: 2467
  • Сообщений: 953
  • Пол: Мужской
    • Награды
  • Имя: Виталий
  • Расположение: USDA зона 7b
Re: Базилик или перилла - как отличить?
« Ответ #2 : 26 Май 2019, 21:34:39 »
В данном случае возможно Perilla frutescens var. crispa, фиолетово-красные сорта этой вариации
То есть мне не показалось, что это не обычный фиолетовый, как мы его называем, "базилик", а может быть и шисо. Спасибо!

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Mammillaria_

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3
  • -Вас поблагодарили: 190
  • Сообщений: 120
    • Награды
  • Расположение: г.Москва
Re: Базилик или перилла - как отличить?
« Ответ #3 : 27 Май 2019, 08:46:50 »
Так это синонимы
Ocimum basilicum & Perilla frutescens - не синонимы.

Онлайн Ky!

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 69009
  • -Вас поблагодарили: 51093
  • Сообщений: 47275
  • Пол: Мужской
  • Александр
    • FloralWorld.ru
    • Награды
Re: Базилик или перилла - как отличить?
« Ответ #4 : 27 Май 2019, 09:27:40 »
не синонимы

Да, но Ocimum frutescens и  Perilla frutescens синонимы

Цитировать
Род Ocimum L. из семейства Labiatae, в совокупности называется базиликом. Название базилик происходит от греческого basilikos, что означает королевский. Базилик является одной из самых популярных и полезных кулинарных, и основными формами использования различных типов базилика являются свежий базилик, замороженное, сушеное, эфирное масло и лекарственные применения (Путиевский и Галамбоси, 1999). Род Ocimum включает 35–150 видов однолетних и многолетних трав и кустарников, произрастающих в Азии, Африке, Южной и Центральной Америке, но широко распространенных по всему миру (Paton et al., 1999; Truta и Zamfirache, 2013). Ocimum basilicum L. (сладкий базилик) является экономически наиболее важным и наиболее широко используемым (Truta and Zamfirache, 2013), который выращивается в Индии, Иране и в некоторых теплых регионах Африки (Osano et al., 2014)..

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ocimum

Оффлайн Mammillaria_

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3
  • -Вас поблагодарили: 190
  • Сообщений: 120
    • Награды
  • Расположение: г.Москва
Re: Базилик или перилла - как отличить?
« Ответ #5 : 27 Май 2019, 10:31:04 »
не синонимы

Да, но Ocimum frutescens и  Perilla frutescens синонимы
Это так. Но роды базилик (Ocimum) и перилла (Perilla) - не синонимы. Я об этом.

 

Как отличить гиппеаструм от амариллиса.

Автор Asio OtusРаздел Гиппеаструм.

Ответов: 62
Просмотров: 25404
Последний ответ 28 Март 2017, 20:20:43
от Ky!