Автор Тема: Capsicum или стручковый перец.  (Прочитано 18382 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 49364
  • -Вас поблагодарили: 25654
  • Сообщений: 32555
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
Capsicum или стручковый перец.
« : 14 Март 2008, 18:03:15 »
Перец, капсикум или стручковый перец.

К настоящему роду перцев (Piper L.) из семейства перечных не имеет никакого отношения, за исключением названия. Стручковый перец относится к роду (Capsicum) из семейства пасленовых.

В культуре распространены несколько видов стручкового перца: перуанский, или угловатый (С. angulosum), колумбийский, или конический (С. conicum), опушенный (С. pubescens), кайенский, или кустарниковый (Capsicum frutescens), китайский (Capsicum sinense), длинный, или стручковый (Capsicum longum) и однолетний, или стручковый (С. annuum), получивший наибольшее распространение.


Перец однолетний или стручковый (Capsicum annuum L.) — одна из наиболее ценных овощных культур. Родина перца - Центральная Америка. На Украине, Северном Кавказе, Закавказье, Молдавии, Нижнем Поволжье, республиках Средней Азии его выращивают в открытом и частично в защищенном грунте. В более северных районах перец выращивают в защищенном грунте в основном в пленочных теплицах.

Среди стручковых перцев есть как сладкие,  в основном это сорта называемые Болгарским перцем, пряно-горькие и жгучие (их еще называют кайенским перцем и чили).


Биологические особенности.

Перец обычно возделывают как однолетнее растение (в тропических странах он может быть многолетним). Растения у основания деревянистые, выше - травянистые, высота их - от 20 до 125 см, в разветвлениях стебля образуются цветки и плоды. Цветки одиночные, парные или собранные пучками, пятичленные. Венчик белый, желтый или фиолетовый. Цветки способны к самоопылению и перекрестному опылению. Листья одиночные или собраны в виде розеток, по форме от яйцевидных до ланцетовидных. Корень стержневой, разветвленный. Плод - ложная многосемянная двух-, четырехгнездная ягода различной формы (от узкой длинной до шаровидной и уплощенной), разнообразных окрасок (чаще всего красной или желтой), размера и массы до 200 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, масса 1000 шт.— 4,5—8 г.

Сладкие и острые (пряные, горькие) сорта перца в основном различают по содержанию в их плацентах алкалоида капсаицина, обуславливающего горечь плодов. Особенно ценны плоды перца высоким содержанием в них витамина С (до 270 мг%  в зеленых и до 480 мг% в зрелых плодах). Они превосходят по этому показателю все овощные культуры. Плоды перца также богаты каротином, рутином, сахарами, летучими эфирными маслами.

Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений +18-25 градусов. Перец - высокотребовательная к теплу культура, заморозков не переносит. Растения засухоустойчивы, но хорошо отзываются на поливы, требовательны к высокой интенсивности освещения и плодородию почвы.

Агротехника перца во многом сходна с культурой томата. Размещают его на плодородных, хорошо удобренных органическими и минеральными удобрениями почвах, после многолетних трав, бахчевых культур. Хорошие результаты дает на плодородных залежных участках, пойменных почвах и черноземах.

Сладкий перец выращивают рассадным способом, острые в южных районах страны - посевом семян в грунт, а в более северных - рассадным способом. Рассаду выращивают в пленочных теплицах или теплых парниках в питательных горшочках размером от 4x4 до 6x6 см или без них в течение 50-65 дней.

Высаживают рассаду перца после посадки томата, когда температура почвы достигнет +15 градусов, по схеме 70x50x70 см по два растения в гнезде или 60x15—30 см по одному растению. При безрассадной культуре посев проводят, когда почва прогреется до 16-18°С; глубина заделки семян 2-3 см. Уход за растениями такой же, как и на посадках томата: борьба с сорняками, болезнями и вредителями, полив (влажность почвы на уровне 80%), при необходимости подкармливают комплексным минеральным удобрением.

Убирают сладкий перец в фазе технической зрелости, когда плоды достигнут соответствующего сорту размера и имеют еще зеленую окраску, или в фазе физиологической зрелости, когда плоды приобретут свойственную сорту окраску (красную, желтую) и в них созреют семена. Плоды острого перца обычно убирают физиологически зрелыми, но можно и зелеными.

“Овощные культуры”, Альбом-справочник. Росагропромиздат. 1988.

Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Оффлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 49364
  • -Вас поблагодарили: 25654
  • Сообщений: 32555
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #1 : 14 Март 2008, 18:16:25 »
Из собственного опыта:
Сладкий перец на рассаду мы выращиваем уже третий год. В мае подросшие сеянцы мы высаживаем в теплицу. А в конце июля мы уже собираем плоды перца с раннего сорта.

Прошлые года сеяли семена агрофирмы «Поиск», хорошая всхожесть. Следующие сорта:
Нежность – раннего срока созревания с  тонкостенными небольшими восковидно-желтыми плодами.
Желтый колокол – с крупными (от 15-25 см длину) толстостенными (толщина стенки до 2-3 см) сочными желтыми плодами. Нам такие размеры в самый раз, семья у нас большая.
Посадка семян.
Юпитер – такие же крупные, но в физиологической зрелости красные.
Бычок – плоды толстостенные (1-2 см толщина стенки) короткие (до 10 смд в длину) у основания вздутые сужающиеся к кончику, кончиком плода растут вверх, оранжево-красного цвета.

Данные сорта очень хорошо плодоносили.

В этом году часть решили опробовать два новых сорта.
Это Звезда востока (оранжево-красные плоды) и Зорька (красные плоды). И еще решили вырастить острый перец.

Предпосевная обработка семян:
Приобретаем понравившиеся семена сладкого или горького перца. Затем замачиваем их в розовом растворе марганцовки, на час. Я в этом году решила, замочить семена в растворе эпина, в растворе семена держала сутки (на 100 мл 3-4 капли эпина).
В прошлом году я проращивала семена во влажной ткани, и как только появлялся корешок, я их высаживала в нужную емкость.
В этом году, после замачивания семян сразу же высадила их в емкости. Температура была +21-23 градуса. Семена появились спустя неделю после посева.

Я заметила, что если после того как семена проклюнулись и появились на поверхности поменять привычное место или слегка снизить температуру, то появившиеся семена могут затормозиться в росте, хотя все зависит от качества и сроков годности семян.

В этом году я отказалась от посева семян в торфяные ячейки, так как у меня слишком низкая влажность воздуха, то такие горшочки сильно пересыхают, а если накрывать такие горшочки, то появляется плесень.

В этом году я приобрела такую вот ячеистую емкость

 .

Приготовила субстрат: смешала готовый (субстрат для томатов и перцев) с песком и вермикулитом. Заполнила ячейки, увлажнила субстрат,  разложила по ячейкам семена, и сверху присыпала субстратом, так чтобы глубина заделки была равна диаметру семечка.

Я выращиваю стручковые перцы без дальнейшей пикировки, но если вы будете пикировать ваши сеянцы, то лучше это делать когда у семечка есть настоящие листики (1-2). При пикировке заполняете необходимую емкость субстратом,  уплотняете его, делаете углубление в грунте, и помещаете в него сеянец, при этом корешок должен находиться в лунке ровно, без загибов, если корешок слишком длинный, его прищипывают. Затем тем же колышком его прижимают плотно в лунке.

Свои перчики я держу под лампами дневного света, им нравится :-)

Рассада перцев менее светолюбива, нежели рассада томатов. Для выращивания только под лампами следует использовать 2-3 люминесцентные лампы мощностью от 35 вт, 6400-6500K, при этом расстояние до сеянцев должно быть около 20 см. Так как рассада нуждается в равномерном освещении, удобно использовать лампы типа T8 G13. Следует иметь в виду, что рассада быстро растет, поэтому желательно предусмотреть регулируемое расстояние от источника света до перцев. Все это гарантирует крепкую компактную рассаду.

А теперь фото моменты из жизни сладких перчиков

"А вот и я"

Ссылка на большое фото

"Элегантно снимая шляпу"

Ссылка на большое фото

"Я подрос"

Ссылка на большое фото
« Последнее редактирование: 11 Февраль 2014, 14:36:07 от Ky! »
Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Младший Пилот

  • Одногалакнаффт
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 4746
  • -Вас поблагодарили: 2291
  • Сообщений: 3533
  • Пол: Женский
  • Екатеринка подвид Катерючка
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #2 : 14 Март 2008, 18:49:42 »
Цитировать
И еще решили вырастить острый перец.
Asio Otus, думаю, ты это знаешь yes; но либо я проглядела, либо ты не написала confusion (типа, дополняю :D )- жгучий перец нельзя выращивать рядом со сладким - если цветки переопылятся, то сладкий перец тоже станет жгучим swoon. При этом и размер и цвет его плодов будет как у сладкого перца должен быть по сорту :o.
А еще жгучий перчик бывает коварен - на кончике сладкий, а к плодоножке все сильнее проявляется жгучесть; мы несколько раз так попадались - начинаем стручок осторожно пробовать, вроде сладкий, а как его посильнее кусанешь - ка-ра-ул! :D

Оффлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 49364
  • -Вас поблагодарили: 25654
  • Сообщений: 32555
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #3 : 14 Март 2008, 19:07:04 »
жгучий перец нельзя выращивать рядом со сладким - если цветки переопылятся, то сладкий перец тоже станет жгучим swoon. При этом и размер и цвет его плодов будет как у сладкого перца должен быть по сорту :o.
А еще жгучий перчик бывает коварен - на кончике сладкий, а к плодоножке все сильнее проявляется жгучесть; мы несколько раз так попадались - начинаем стручок осторожно пробовать, вроде сладкий, а как его посильнее кусанешь - ка-ра-ул! :D
Спасибо  thankyou , что об этом написала, я видимо забыла об этом написать. sclerosis  :D
Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Оффлайн Шелтон

  • Анастасия
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 1122
  • -Вас поблагодарили: 641
  • Сообщений: 1104
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #4 : 31 Январь 2012, 19:26:03 »
УПС! И меня застигла мания сеятельства. Я накупила семян жгучего перчика разного цвета, из разряда оч-оч острых. Буду растить дома, на подоконнике. А могут они жить дольше одного сезона или обязательно придется обновлять растение? 

Оффлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 49364
  • -Вас поблагодарили: 25654
  • Сообщений: 32555
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #5 : 02 Июнь 2012, 14:36:42 »
Шелтон, Настя, как успехи в выращивании жгучих перцев? Я в этом году посеяла острый перец Пламень, посмотрим что вырастет  mosking

 
А могут они жить дольше одного сезона или обязательно придется обновлять растение?
Они могут жить долго, если им обспечивается хорошее освещение, то они под подсветкой прекрасно растут, главное вовремя проводить обрезку, и чтобы субстрат не пересыхал и не переувлажнялся. Перец же многолетняя культура, это в нашем климате он выращивается как однолетник.
Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Оффлайн Ганс Майн Игель

  • =(^.^)= Великий Биовизирь Божественного Порядка 0_о
  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 10638
  • -Вас поблагодарили: 2188
  • Сообщений: 2915
  • Пол: Мужской
  • Максим Сергеевич (давай на Ты 0_О)
  • Награды Апрельский Вальс цветов 2012
    • Мои растени >_>
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #6 : 04 Июнь 2012, 08:23:40 »
В комнатно-горшечной культуре перчики (и Capsicum Annuum, и Capsicum Frutescens) ведут себя более чем сносно  :girl_in_love:

 thinks Регулярно переувлажняю субстрат... Весьма безболезненно для них.
А вот от пересушки скидывает бутоны и листья  :-[

Весьма терпимы к внесению переизбытка удобрений.

Бутонизация проходит волнами:
Неделю набирает бутоны, потом месяц отдыхает и наращивает новые ветви и листья.
Потом опять неделю набирает бутоны... потом опять месяц отдыхает.

...Нижняя часть ствола Capsicum Frutescens имеет тенденцию к одревесневению.
Что не очень характерно для Овощного (Annuum).

Оффлайн Nimfea

  • Дриада
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8745
  • -Вас поблагодарили: 26201
  • Сообщений: 13999
  • Пол: Женский
  • Не тратьте зря время, из него состоит жизнь.
  • Награды Вальс Цветов Января 2012
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #7 : 06 Апрель 2013, 18:29:52 »
Джуна, Ваш вопрос про проблемы с рассадой перенесен в тему о ней в раздел "Если растение заболело"
https://floralworld.ru/forum/index.php/topic,964.msg456524.html#msg456524

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн NR

  • Николай
  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 1069
  • -Вас поблагодарили: 850
  • Сообщений: 296
  • Пол: Мужской
  • Поделись улыбкою своей...!
    • Мои подоконники
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #8 : 29 Сентябрь 2014, 12:24:19 »
Я извиняюсь,  :-\ а его этот перец кушать можно?  :o ну там консервировать... мариновать под водочку...
прочёл тут , "Декоративная паприка — однолетнее растение — не съедобна." http://xn--b1ag1aplai.xn--p1ai/product/perec-ili-kapsikum-annum/

Оффлайн Ky!

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 66546
  • -Вас поблагодарили: 46082
  • Сообщений: 45626
  • Пол: Мужской
  • Александр
    • FloralWorld.ru
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #9 : 06 Октябрь 2014, 11:29:07 »
NR

Capsicum annuum - это вообще-то и есть овощной перец

https://floralworld.ru/ogorod/Capsicum_annuum.html

Другое дело, что у него много сортов, может быть, эти невкусные, не знаю.

Оффлайн Снусмумрик

  • Новичок
  • **
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 1
  • -Вас поблагодарили: 6
  • Сообщений: 10
  • Пол: Мужской
    • Награды
  • Имя: Сергей
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #10 : 16 Ноябрь 2014, 05:41:04 »
Летом покупал перчики чили на рынке регулярно для приготовления разных блюд. Потом решил семена из этих перцев высадить. Сейчас на подоконнике растет куст, а сколько расти и каких размеров будет неведомо! В общем эксперимент. 

Оффлайн вантох

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 235
  • -Вас поблагодарили: 1161
  • Сообщений: 575
  • Пол: Мужской
  • Награды Вальс цветов Ноября 2016
    • Награды
  • Расположение: Москва
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #11 : 06 Март 2015, 16:54:39 »
Когда была дача - из перцев сажали только горький и много, в теплицу. В основном сорт Астраханский. Чем было удобно - очень урожайный против сладкого, довольно крупный и сначала становится большим, зеленым и ароматным, а горечь набирает постепенно, так что довольно долго можно есть помногу и свежим, в салат итп. По некоторым слухам горький перец как бы не чемпион по витаминам среди овощей.

Но основная масса шла в трехлитровые бутыли мариновать. Острота в них тоже вполне управляема - зависит от количества уксуса в маринаде в основном. Так что получали много среднеострого (до съедобности) перца на всю зиму.
Сейчас в основном урожай мелких с подоконника. Понравился Дракоша - жгучий но ароматный. 

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн allayarilchenko

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 17452
  • -Вас поблагодарили: 14722
  • Сообщений: 4587
  • Пол: Женский
  • Идущий преодолеет дорогу.
  • Награды Вальс Цветов Января 2013 - 2 победитель Вальс Цветов Октября 2015 Августовское Буйство Зелени 2015
    • Награды
  • Имя: Алла Тимофеевна
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #12 : 11 Июнь 2015, 15:12:19 »

А вот такие у меня уже перцы.Это сладкий  перец.
« Последнее редактирование: 11 Июнь 2015, 15:32:13 от allayarilchenko »

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн allayarilchenko

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 17452
  • -Вас поблагодарили: 14722
  • Сообщений: 4587
  • Пол: Женский
  • Идущий преодолеет дорогу.
  • Награды Вальс Цветов Января 2013 - 2 победитель Вальс Цветов Октября 2015 Августовское Буйство Зелени 2015
    • Награды
  • Имя: Алла Тимофеевна
« Последнее редактирование: 22 Июнь 2015, 18:27:30 от Ky! »

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Ky!

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 66546
  • -Вас поблагодарили: 46082
  • Сообщений: 45626
  • Пол: Мужской
  • Александр
    • FloralWorld.ru
    • Награды
Re: Capsicum или стручковый перец.
« Ответ #14 : 22 Июнь 2015, 18:28:39 »
Перцы

Шикарные! У нас пока поменьше  :)

 

Перчик декоративный, Перец овощной только фото

Автор Asio OtusРаздел Фото наших плодовых и не только

Ответов: 63
Просмотров: 4672
Последний ответ 12 Апрель 2016, 22:49:55
от SHEILA
Перец овощной - трудности и проблемы при выращивании

Автор НаташаМРаздел Проблемы при выращивании растений

Ответов: 46
Просмотров: 4343
Последний ответ 20 Август 2012, 18:52:41
от Nimfea
Перец (Piper), обсуждаем размножение

Автор katerinaРаздел Размножение декоративнолиственных

Ответов: 0
Просмотров: 851
Последний ответ 19 Март 2009, 13:00:51
от katerina
Перец - гость из тропиков!

Автор katerinaРаздел Фото наших декоративнолиственных

Ответов: 0
Просмотров: 1197
Последний ответ 31 Июль 2011, 19:40:29
от katerina
Перец ушковатый Оха Санта

Автор СветочРаздел Плодовые и не только...

Ответов: 7
Просмотров: 4745
Последний ответ 08 Ноябрь 2015, 15:36:38
от Светоч