Сало! кто и как солит!

[Leshka]

Пока читала, вся слюной изошлась. У меня тоже сало солится, мяяяягонькое, вкуснючее   Люблю делать холодным способом 

[Nimfea]

Холодным способом - это как?

[Leshka]

Nimfea, Заболталась-сухим 

[Siena]

Я поделилась старым уральским рецептом

Больше месяца назад сделала такое сало по сухому посолу, только чесноком шпиговала вовнутрь, а приправы покупала на рынке специально для засолки сала, на мой вкус.
Леночка, спасибо за рецепт! 
Рядом - квашеная со свеклой капуста, пойду с ней в Заготовки впрок. 
[smg id=223409]

[vika123]

А какой перец лучше ложить - черный или красный?

[Nimfea]

Черный обязательно. А красный используют для шпика по-венгерски, к примеру.