Папайя, Дынное дерево

[Ky!]

Папайя, или дынное дерево.

Папайя, или дыное дерево (Carica  papaya) является распространенным и имеющим громадное хозяйственное значение растением тропиков и более теплых районов субтропиков. Культура дынного дерева уходит в глубь веков так далеко, что даже неизвестен его дикий предок. Предполагают, что происхождение данного вида гибридное. Вероятно, он произошел от нескольких других видов. Считается, что папайя родом из Центральной Америки и Южной Мексики.

Папайя представляет собой очень своеобразную жизненную форму, мало похожую па обычные древесные растения. Его цилиндрический пальмовидный ствол не одревесневает, как стволы настоящих деревьев. Поэтому папайя очень быстро растет, достигая к З — 5 годам в высоту 4—7 м. У молодых растений, сердцевина ствола заполнена мягкой рыхлой тканью, а с возрастом ствол становится пустотелым. Своей прочностью он обязан главным образом коре, состоящей из переплетений таких крепких и толстостенных волокон, что из них делают веревки и канаты.

Папайя является одним из самых раноплодоносных деревьев. При посеве в декабре первое цветение может произойти в ноябре следующего года. В наиболее жарких районах культуры, например в Индонезии, растения некоторых сортов образуют первые цветки уже в трехмесячном возрасте. Но в то же время оно очень недолговечно и даже при хорошем уходе может прошить не более 5 лет.

Большинство деревьев развивает преимущественно женские или мужские цветки. Мужские деревья характеризуются длинными (до метра) висячими, многоцветковыми соцветиями, состоящими почти исключительно из мужских цветков. У обоеполых деревьев цветки собраны в малоцветковые соцветия. У женских деревьев группа из 5 и более женских цветков или одиночные цветки на очень коротких цветоножках густо облепляют всю верхнюю часть ствола, а у некоторых низкорослых сортов спускаются по стволу до его нижней половины. У таких особей зрелые плоды висят на дереве иногда так низко, что едва не касаются земли.

Папайя в основном перекрестноопыляемое растение. В зависимости от погоды ее цветки могут опыляться то ветром, то насекомыми. В ветреные дни над мужскими деревьями поднимается облачко легчайшей пыльцы, которая рассеивается по всей плантации, оседая на рыльцах женских цветков. Наоборот, в тихую ясную погоду цветки охотно посещают различные насекомые, привлеченные их тонким ароматом. У некоторых деревьев с обоеполыми цветками иногда наблюдается самоопыление: и тычинки и рыльца таких цветков созревают еще до раскрытия лепестков. Созревшая пыльца внутри закрытого бутона падает на влажное рыльце и тут же начинает прорастать. Таким образом, цветок раскрывается, уже будучи оплодотворенным.

После опыления и оплодотворения завязываются плоды. В соответствующих климатических условиях на большой плантации можно так отрегулировать сроки цветения и плодоношения разных особей, что урожай плодов будет поступать почти круглый год. Обычно растение размножается семенами.

В настоящее время насчитывается свыше тысячи сортов папайи. Почти в каждой стране, где она произрастает, имеются свои формы и сорта. Известно много сортов этого растения, отличающихся не только внешним видом и величиной плодов, но также их вкусом.

Плоды дынного дерева полезны и питательны. Во многих тропических и субтропических странах плоды папайи охотно едят за утренним завтраком, а также употребляют для салатов, пирогов, шербетов, соков и кондитерских изделий. Химический состав их мякоти близок к дыне. В плодах содержится папаин, по своему физиологическому действию похожий на желудочный сок. Поэтому плоды папайи пользуются  большим вниманием как диетический продукт, способствующий пищеварению. Папаин входит в состав белого млечного сока (латекса), заключенного в микроскопические членистые млечные трубки, пронизывающие насквозь весь плод. Особенно много млечного сока в корке незрелых плодов, откуда его и добывают. Для этого зеленые плоды надрезают, млечный сок медленно вытекает на поверхность плода и на воздухе постепенно загустевает.

Свежий млечный сок, содержащий, кроме папаина, различные алкалоиды, глюкозиды и еще ряд других веществ, очень ядовит. При созревании плода млечный сок из белого становится водянистым и теряет свои ядовитые свойства.

Способность папаина растворять белки широко используют при размягчении жесткого мяса. Для этой цели в тропических странах принято добавлять мелкие кусочки плода в супы и жаркое. В том же качестве папайи используют в пищевой промышленности некоторых стран. Например, в США ежегодно выпускают около миллиона порций бифштексов, обработанных этим ферментом.

Возможность использования папайи весьма обширна. В настоящее время известно до 100 различных продуктов и препаратов из дынного дерева и все его части находят применение. Невидимые глазу млечные трубки, заполненные латексом, содержащим папаин, имеются не только в плодах, но и в листьях, и в стебле. Самос жесткое мясо, завернутое в листья, через несколько часов становится мягким. Во Флориде местное население употребляло листья папайи также для стирки белья, поэтому здесь растение зовут «негритянским мылом». Высушенный млечный сок в ряде стран используют для лечения желудочных заболевании и экземы. Большая же его часть поступает в переработку для. получения из него чистого папаина, хемо-папаина, пептидазы и некоторых других препаратов.

Папайи используют при осветлении пива и ароматизации сыра, а также в медицине. Его применяют внутрь при гастрите, в качестве антикоагулянта крови для лечения тромбозов, а наружно — при ожогах; в косметике — для удаления веснушек и укрепления волос.

Фото с сайтов:
http://pharm1.pharmazie.uni-greifswald.de/allgemei/koehler/koeh-029.jpg
http://www.vanheygen.com/Silhouette/images/papaya.jpg
http://www.agrofolio.eu/uploads/images/Carica_papaya5.jpg
http://www.ebp-botanics.com/files/planta/1157803026_ft_papaya-00.JPG
http://www.rain-tree.com/Plant-Images/Carica_papaya_p5jpg.jpg
http://www.phytomania.com/papaye2comp.jpg
http://www.gimechamp.com/admin/ftpproductos/papaya2.jpg
http://www.harmonic-health.com/images/Paw-Paw-Leaf-Tea-.jpg

По материалам многотомника "Жизнь растений", том 5.2 "Цветковые растения"

[Sabrina]

Ky!, очень интересная темка !!!
А если в домашних условиях посадить косточку от Дынного дерева, что -нибудь вырастит???

[Ky!]

посадить косточку от Дынного дерева

Я думаю, попробовать можно.  Его выращивают в комнатных условиях.

[Djena]

Эх, жаль у нас папайя не продаётся. Интересно попробовать.
Ку, интересная тема, спасибо.

[моня]

Летом сеянцы продавала по30 руб. Выращивала из косточек. Только их надо хорошо промыть в теплой воде и подержать в марганцовке, а то сгниют. Успехов в выращивании

[Volchishka]

Это лето не прошло бесследно для моих папаек, в конце августа от чего -то стали резко чернеть листья (мне это все чем то напомнило фитофтору, успех в лечение достигнут не был), и ради того, что бы хоть каким то образом спасти растение я обрезала макушки до одресневевшей части. Целые 2 месяца было молчание, я уже думала что все   Однако оказалось, что нет, папайки очень хотели жить. И теперь они выглядят вот так

Хотя когда то была вот такая красавица  

[моня]

Папайя дома нормально растет, бывает, что листья теряет, но потом обрастает. Плоды дома не будут, а вот прикольное деревце с красивыми листьями вырастет.
Еще можно питахайю посеять, авокадо, хурму, инжир, все, что в магазинах найдется.

[Лесная нимфа]

Эх, жаль у нас папайя не продаётся. Интересно попробовать.

У нас тоже не продаются плоды папайи, а так хочется.....остается только искать семена в магазинах(((((