Блинчики, блины, оладушки

[Сластёна]

Irina13, т.е. яйца сначала завариваются, а потом уже все остальное добавляется? Мне встречались только такие рецепты, где кипящее молоко/вода добавляются в последнюю очередь))) Честно скажу - не понравилось))) Ну или я не сладила с таким тестом, т.к. чаще всего получался какой-то клейстер  Надо так попробовать 

А я пеку сейчас по такому рецепту:
2 яйца взбить со щепоткой соли (не до пены, так, взболтать немного)
1 ст. молока (можно и побольше, я мерным стаканом уже не пользуюсь, делаю "на глаз")
мука, чтоб получилось тесто как сметана
потом разбавляю горячей водой (не кипятком прям, а немного остывшей - наливаю в большую чашку и на подоконник ставлю, пока замешиваю тесто - немного остывает, иногда до теплой  , если не хватает - добавляю из чайника, но она и там уже не совсем кипяток))))
далее по рецепту было "добавить 1 ч.л. соды и 1 ст.л. растительного масла". В моем, адаптированном под меня, варианте рецепта - соды кладу меньше, масла больше)))
Блины тоже получаются тоненькие))))

[marinka_aman]

Сластёна, я тоже по такому + - рецепту делаю...только вместо воды -полностью молоко...соду вообще не добавляю и еще сахар кладу...

[Irina13]

Сластёна, весь смысл в том, чтобы заварить яйца, я и заварной крем так делаю 

[Сластёна]

Сластёна, я тоже по такому + - рецепту делаю...только вместо воды -полностью молоко

Делала я с молоком, у нас сказали "что ж такое, два блина съел - наелся, а их еще стопка!"  Поэтому с водой, хоть наедаются дольше  ...... А вообще оставшиеся фарширую (колбасой с сыром, творогом с ягодами/изюмом/зеленью с солью, фаршем и т.п.) и - в морозилку. Отличный завтрак за 2 минуты и школьница не привередничает))))

Сластёна, весь смысл в том, чтобы заварить яйца

попробую 

Девочки, а поделитесь рецептом блинов на пиве  Стоит в холодильнике бутылка еще с конца лета - и вылить жалко, и не пьет никто  Хоть в дело пустить))))

[marinka_aman]

А вообще оставшиеся фарширую

У нас в семье все любят фаршированные!!! Хоть мясом, хоть творогом! Объедение:)
Про пиво не знаю...

[Irina13]

Моя свекровь делает такие, получаются тонюсенькие
всё комнатной t
2 яйца с солью взбить
продолжая взбивать, добавляем:
1 ст. пива (обязательно только светлое)
1 ст. молока
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 ст. муки
4 ст.л. раст.масла (на сковороду масло наливает только перед первым блином)

[НаталияС]

А мои только с начинкой едят... только что наделала начинки разные и пришла отдохнуть на форуме! Потушила отдельно лук, шампиньоны и морковку и смешала с сваренным ранее картоф. пюре - сказка! Варёное яйцо с зелёным лучком - начинка № 2, ещё не решила какую сладкую начинку сделать - очень хочу с бананами, а может с творогом, а может ещё что-нибудь, ещё не решила! 

[Irina13]

НаталияС, мои тоже любят с начинкой, у нас они называются налисники
Я делаю с рыбной - очень вкусно! 

[Siena]

у нас они называются налисники

А у нас - налистники, с начинкой - это супер вкусно! 

[вишенка]

очень вкусные на заварном, тонюсенькие

Ирина, огромное спасибо за рецепт!!!! Ела и млела от нежного вкуса
Сделала на две порции, и сахара добавила, люблю сладенькое. Яйца не сворачиваются, заливала кипяток тонкой струйкой, миксер в помощь.
[smg id=103066]
Девочки рекомендую, попробуйте.
Иришка

[Irina13]

вишенка, Светочка, рада, что тебе понравилось! 
Я вообще для своих сладкоежек делаю на 1 л молока, 1 л кефира и литровый мерный стакан муки! Их получается стооооолько!!!! Ивсё равно все съедаются! 

[Сластёна]

Irina13, Ирина, отчитываюсь))) Пиво ушло в дело, блинчиков стопища, показать не могу  Вкусные, тоненькие  единственное - сладковатые)) а я рыбку солененькую специально придержала  .... Ну и понадеявшись на сковороду, которая вроде "не требует масла", да и в тесте его достаточное количество, после 5-го блина таки капнула маслица - сразу начали сниматься, а не соскребаться  Учту на будущее 
Спасибо за рецепт! 

Ну и вдогонку про начинки. Года два назад ездили к друзьям в гости в масленичную неделю и они нас угощали блинами с:
1. салат листовой + помидоры + огурцы + сметана (т.е. овощной салатик  )
2. вареные яйца + сыр, все натереть и добавить майонеза для связки
очень вкусно  (хоть и не подходят для заморозки  )

[Natiko]

немного добавлю про начинку, у нас друг семьи есть, так его мама делает блины с отварным мясом, можно куриное, с чесночком и немного майонеза, очень вкусно 

[Irina13]

мама делает блины с отварным мясом, можно куриное, с чесночком и немного майонеза, очень вкусно

У нас в Украине это первая начинка для налисников и для вареников, вариантов море: и с жар. луком и с зеленым луком, и с грибами и с яйцами - всё это добавляется к мясу.
Моя свекровь говорит, что в России не признаются вареники с вареным мясом, а только пельмени, но мы очень любим и то и это 

[Asya-Basya]

Минск-Siena, тесто блинам я делала так: 2 стакана молока, 1,5 стакана муки, 2 яйца, столовую ложку растительного масла, 1,5 столовые ложки сахарного песка и почти чайную ложку соли, а сметанно-творожное нечто с сахарным песком и молоком я уже в трубочки заворачивала))

вот и фото трубочек, сегодня ещё раз делала)
[smg id=160831]

[smg id=160832]