Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники

[elena m]

Sosedca-Dasha, я жарю блинчики из кабачков. Натираю их на терку, режу немного лука и зелени, добавлаю пару яиц и муки, что бы тесто было как густая сметана, а потом жарю. Можно их потом слегка протушить с чесночком и сметаной. Мои очень любят, я тоже купила сегодня кабачки.

[Sosedca-Dasha]

elena m, спасибо, Лена!
Да, у меня мама раньше так делала!
Спасибо за совет, надо сделать!

[лиличка]

Деруны с грибами по-белорусски:
0,5 кг картофеля
1 луковица
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. муки
1 яйцо
около 10 шт. шампиньонов

Картофель и лук измельчить (на мелкой терке или в блендере), добавить яйцо, сметану и муку.
Всё тщательно перемешать, консистенция густой сметаны.
Грибы промыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.
Ложкой выкладываем на разогретую сковородку оладьи и сверху кладем, немного вдавливая, пластинку грибочка.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Подавать со сметаной!

[нюша]

лиличка,а я ела что-то наподобие этого,только вместо грибов был фарш.

[лиличка]

Ну и как?

[нюша]

Ну и как?

жирно очень.я даже обычные драники картофельные не люблю,а с фаршем вообще перебор ,это для меня только.но попробовала из интереса..

[Galka2611]

Мария пожалуйста 
Я делаю так- картошку (10-12 шт. среднего размера) натираю на терке, добавляю к ней 2 ст.ложки муки+1 яйцо+ 1ст.ложку уксуса ( смелее, запаха не будет, но от него драники будут только пышнее)+соль чуть-чуть+2 ст. ложки растительного масла. Иногда добавляю прямо в эту смесь мелко нарезанный лук - 1 шт. На хорошо разогретую сковороду! и Приятного аппетита! 

Можно к тесту добавлять фарш, но это по вкусу, зато на выходе получается Вкусняшка! 

[Black Prince]

Galka2611, Я тоже с луком люблю , главное что бы муки было как можно меньше, она только для связки.

[Натали_Ст]

Я делаю так- картошку (10-12 шт. среднего размера) натираю на терке, добавляю с ней 2 ст.ложки муки+1 яйцо+ 1ст.ложку уксуса ( смелее, запаха не будет, но от него драники будут только пышнее)+соль чуть-чуть+2 ст. ложки растительного масла. Иногда добавляю прямо в эту смесь мелко нарезанный лук - 1 шт. На хорошо разогретую сковороду! и Приятного аппетита! 

Можно к тесту добавлять фарш, но это по вкусу, зато на выходе получается Вкусняшка! 

а я люблю зажаристые и делаю без уксуса. а если еще туда укропчика добавить - запах обалденный идет. а лук мне больше нравиться добавлять через терку. а если внутри с грибами делать

надо будет с уксусом попробовать записала

[Black Prince]

И мне нравится когда картошка на крупной терке, а не на мелкой , они тогда более хрустящие и вкус картофеля более яркий

[Galka2611]

а если внутри с грибами делать

Грибы - это мммм.... аромат! и вкус особенный! У меня мама - профессиональный грибник, они у меня водятся в любом виде - сыром (замороженные), отварные, перекрученные на мясорубку (такие чтобы котлет из них сразу делать), маринованные разных видов и колибров 

[Натали_Ст]

И мне нравится когда картошка на крупной терке, а не на мелкой

нет, я на мелкой терке делаю. просто их потом тоненько по сковородке размазываю, так сказать

[Galka2611]

И мне нравится когда картошка на крупной терке, а не на мелкой , они тогда более хрустящие и вкус картофеля более яркий

мы такие штучки называем ёжиками      и в них я муку добавляю совсем чуток, больше яиц, но это уже другой рецепт 

[zhmary]

А вот с луком у меня сложные отношения. Я его только свежий могу есть. Ни жареный, ни тем более вареный на дух не переношу! 

ПС, нет, все-таки рецепт надо почитать, чтобы знать чего купить для готовки 

[Black Prince]

zhmary, А в драники и зеленый можно! еще вкуснее будут