Автор Тема: Блинчики, блины, оладушки  (Прочитано 1851 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 46414
  • -Вас поблагодарили: 24838
  • Сообщений: 32157
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
« Последнее редактирование: 21 Июнь 2016, 21:43:42 от Натуся »
Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Оффлайн Техник

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 676
  • -Вас поблагодарили: 105
  • Сообщений: 810
  • Пол: Женский
  • Елена
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #1 : 25 Август 2009, 21:49:06 »
Вчера делала рис и печенку с подливой. Сегодня уже не хочется, да и на двоих вроде мало. Печенку промыла, перекрутила на мясорубке, смешала с оставшимся рисом, добавила жаренного лука.  Поджарила 6 блинов. положила начинку.(Блин я сначала обжариваю с одной стороны, потом кладу начинку на обжаренную сторону, заворачиваю конвертиком, потом обжариваю этот кирпичик. Никогда не разваливается, выглядет аппетитно) Вкусно со сметаной!!!  Еще и на завтрак осталось.
Учиться никогда не поздно

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Иришка

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 123
  • -Вас поблагодарили: 4
  • Сообщений: 152
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #2 : 23 Март 2010, 23:39:43 »
Всем привет. Просмотрела рецепты и тут-же их себе скопировала. Впечетлили и фотографии. Теперь буду их постепенно опробывать. Предлагаю рецепт блинов дрожжевых. Рекомендую попробовать такие  блины.  Очень вкусные.

1 литр теплого молока
2 стол.  ложки сахара
1 стол.  ложка соли
2 стол. Ложки подсолнечного масла
1 стол. Ложка дрожжей ( сырых)
Мука
В се ингредиенты смешать  ( тесто должно быть как сметана) и поставить на 2 часа в теплое место.
Через 2 часа добавить 3 яйца и 1 стакан крутого кипятка.  Перемешать и сразу выпекать.
Так как такое тесто не растекается, то его надо вылить  маленьким  половничком  на середину сковороды и донышком половника  его разровнять.
Готовые блины можно обмакнуть одной стороной ( более пористой) в растопленное масло.

Любитель флоры

Оффлайн Felis

  • Солнечная кошка )))
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3965
  • -Вас поблагодарили: 149
  • Сообщений: 1793
  • Пол: Женский
  • Наташа, можно на "Ты"
  • Награды Вальс Цветов Июня 2011 Майское Буйство Зелени 2011
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #3 : 18 Октябрь 2010, 16:12:34 »
Блинный торт

2,5 стакана молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки соли.
1. Желтки смешать с молоком, прибавить сахар, соль, разогретое сливочное масло и вымешать тесто так, чтобы не было комков. Размешивая тесто, постепенно влить остальное молоко и взбитые яичные белки.
2. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне.

Для начинки нужно 250-300 г. сыра и примерно столько же ветчины. Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать тонкими брусочками. Выложить сыр и ветчину между блинами.  :) Еще в качестве начинки можно использовать грибы с мясом или джемы ;)



« Последнее редактирование: 01 Декабрь 2013, 15:12:22 от Asio Otus »

Бог создал Кошку, чтобы у человека был тигр, которого можно погладить.
 (Виктор Гюго)

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Neit

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 75722
  • -Вас поблагодарили: 43277
  • Сообщений: 33385
  • Пол: Женский
  • Надежда. Можно на ты :)
    • Награды
  • Расположение: Москва, р-н Ивановское, м. Новогиреево
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #4 : 19 Октябрь 2010, 01:40:57 »
Felis Прикольный тортик получился, блинный, и заворачивать ничего не надо в конвертики  yes

« Последнее редактирование: 19 Сентябрь 2013, 01:26:19 от Neit »

Оффлайн линда

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 761
  • -Вас поблагодарили: 54
  • Сообщений: 848
  • Пол: Женский
  • Инна
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #5 : 05 Март 2011, 19:45:37 »
Дорогие, поделитесь рецептами самых вкусных блинков к Масленице! Желательно "бабушкиными", у кого есть. present

Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #6 : 05 Март 2011, 20:35:04 »
линда, только вчера  пекла блины. Этим рецептом пользовалась ещё моя мама, он лёгкий и хорошо запоминается.
2 стакана молока
1 стакан минералки
1 стакан муки
3 яйца
3 ст. ложки подсолнечного масла
 2 или 3(если любите сладкие) столовые ложки сахара, пол. чайной соли.
 Тесто готовим с помощью миксера: сначала взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем растительное масло и молоко, после чего снова включаем миксер. И, наконец, соединяем жидкую смесь с мукой .

Оффлайн линда

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 761
  • -Вас поблагодарили: 54
  • Сообщений: 848
  • Пол: Женский
  • Инна
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #7 : 05 Март 2011, 20:37:39 »
Алевтина, спасибо большое! А вот минералка-это в смысле газированная? Она дает дырочки в блинах? Надо будет попробовать. O0

Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #8 : 05 Март 2011, 20:39:34 »
Да,да газированную. yes

Оффлайн Алёнушка

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 77
  • -Вас поблагодарили: 4
  • Сообщений: 53
  • Пол: Женский
  • только на "ты" ;)
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #9 : 05 Август 2011, 10:48:23 »
Сегодня за завтраком мне в голову пришла идея поделиться со всеми Вами рецептом блинчиков моей мамы.
Это беспроигрышный вариант, если должны неожиданно нагрянуть гости, а в холодильнике мышь повесилась, или просто когда хочется чего-то вкусненького!

итак, БЛИНЧИКИ
2 ст. муки
3 ст. молока
соль - на кончике ч.ложки
сахар - 1-2 ст.ложки
2 яйца.
масло подсолнечное - 1 ст.ложка.

Миксером взбить яйца + сахар + соль, затем добавить молоко.
Муку просеять через сито и постепенно добавить в тесто, продолжая мешать миксером. Дать постоять немного.
Пока тесто стоит, мы обычно подготавливаем сковородку к блинчикам. У нас сковороды все чугунные, поэтому мы ставим их на медленный огонь, кидаем ч.ложку соли и тряпочкой протираем. Затем соль выбрасывается, на сковороду льётся масло и ... поехали!
После 1го блина в тесто добавляем 1 ст.ложку масла и с этого момента на сковороду масло больше не льётся.
Перед тем, как приготовить 2-й блин, половником надо помешать тесто. Так же делается и перед остальными блинчиками. Мама говорит, что так надо делать, чтоб масло равномерно распределить.

Насчёт сахара: если добавить 2 ст.ложки сахара, блинчики получаются сладкие и более поджаристые. Однако, если Вы собрались кушать блинчики с мёдом или вареньем, лучше сделать их менее сладкими, а то будет не так вкусно  yes У нас получается около 15 блинчиков.

Надеюсь, я понятно объяснила?  thinks confusion
Если не очень, спрашивайте, обязательно поясню!

А это то, что осталось после завтрака   :D

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #10 : 30 Июль 2012, 20:29:59 »
У меня такие не получаются.
katerina
Вот рецепт моих блинчиков -
 2 стакана молока
1 стакан минералки
1 стакан муки
3 яйца
3 ст. ложки подсолнечного масла
 2 или 3(если любите сладкие) столовые ложки сахара, пол. чайной соли.
 Тесто готовим с помощью миксера: сначала взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем растительное масло и молоко, после чего снова включаем миксер. И, наконец, соединяем жидкую смесь с мукой .

« Последнее редактирование: 01 Январь 2014, 15:56:35 от Polochanka »

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 14633
  • -Вас поблагодарили: 14230
  • Сообщений: 8265
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #11 : 30 Июль 2012, 20:33:02 »
А сколько их у тебя получается, поштучно?  :think:

Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #12 : 30 Июль 2012, 20:44:06 »
А это зависит от диаметра сковородки, на моей   , диаметром 24 см -больше 20 штук.

Оффлайн вишенка

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 9468
  • -Вас поблагодарили: 2028
  • Сообщений: 5229
  • Пол: Женский
  • Светлана
  • Награды Растения месяца Ноябрь 2010
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #13 : 12 Март 2013, 19:36:05 »
Это Масленица идет, блин да мед несет.
Девочки с Масленицей вас!!!!!! Чтоб первый блин комом не  был.   ;)
Девочки кто печет блины на заварном тесте? Поделитесь рецептиком.
Вчера пекла блинчики с начинкой из фарша, а сегодня просто со сметаной и сгущенкой ели.
« Последнее редактирование: 12 Март 2013, 19:59:31 от вишенка »

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Irina13

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8011
  • -Вас поблагодарили: 9497
  • Сообщений: 4489
  • Пол: Женский
  • я с ними одной крови
    • Награды
Re: Блинчики, блины, оладушки
« Ответ #14 : 12 Март 2013, 19:41:03 »
Света, у меня очень вкусные на заварном, тонюсенькие
Взбиваю по рецепту 2 яйца, я беру больше
Чуть соли
Продолжая взбивать, вливаю кипящее молоко 1 ст.
хорошо взбивать, чтобы яйца не свернулись
Теперь 1 стакан кефира туда же
1 стакан муки туда же
Сахар по вкусу, чуть подс. масла  :P :P :P
Тесто жидкое
Приятного аппетита
Что мне дорого! 
Мои девчонки! 
Не бойся делать то,чего не умеешь. Ковчег был сооружён любителем. Профессионалы построили "Титаник".

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


 

Овощные оладьи, оладушки, деруны, драники

Автор elena mРаздел Кулинарные тонкости

Ответов: 36
Просмотров: 1476
Последний ответ 01 Июль 2016, 13:00:37
от Leshka