Автор Тема: Капуста квашеная  (Прочитано 1053 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Tina Ram

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8130
  • -Вас поблагодарили: 5937
  • Сообщений: 1476
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Валентина
Капуста квашеная
« : 29 Декабрь 2015, 08:53:54 »
Ларочка, фиалку и правда хочется понадкусывать, она как будто с тортика  :nyam:
А мы тоже любим квашеную капусту!Многофункциональная вещь - и винегрет с ней можно, и вареники, рыбку запечь, картоху пожарить, щи сварить, да и так просто - с пахучим маслицем и лучком, нямка... ;)И делаем по одному и тому же рецепту - получается всегда, теперь кто пробует, просят рецептик и у всех тоже получается.
Излагаю - Капуста квашеная медовая.
Насечь капусты, морковь потереть (я на корейской терке делаю) и утрамбовать в 3-х литровый баллон.Положить в баллон сверху две столовые ложки соли с горкой. Влить в этот баллон кипяченую остуженную воду, чтоб все покрылось и растворилась соль, до верху. И в комнатной температуре стоит капустка 3 дня (баллон стоит в миске, жидкость квасится и иногда стекает в эту миску, длинной деревянной палочкой от суши я ширяю в баллон - выпускаю пузырьки воздуха). На 3 день сливаю в миску жидкость с баллона. Кладу в баллон 2 столовые ложки меда и вливаю жидкость которую сливала - мед растворяется, можно той же палочкой помешать. Готово, в холодильник и можно кушать. Фу-х, написала  whistle Может у кого не получалось, попробует сделать по этому рецептику :)
Зелёный мир птички какарики
http://floralworld.ru/forum/index.php/topic,74016.0.html

Оффлайн ТМарина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 33386
  • -Вас поблагодарили: 27922
  • Сообщений: 8609
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Расположение: г.Томск
Re: Капуста квашеная
« Ответ #1 : 29 Декабрь 2015, 09:43:46 »
Кладу в баллон 2 столовые ложки меда
Ух ты, с мёдом. Надо попробовать. yes Спасибо за рецепт. present

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Siena

  • Кто нам завидует - те хуже нас. Кто лучше нас - тем не до нас! Омар Хайям
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 35997
  • -Вас поблагодарили: 43650
  • Сообщений: 14778
  • Пол: Женский
  • Награды Вальс Цветов Ноября 2015 Вальс Цветов Июля 2015 -1 Августовское Буйство Зелени 2014 Вальс Цветов Мая 2014 Вальс Цветов Апреля 2014 Вальс Цветов Марта 2014
    • Награды
Re: Капуста квашеная
« Ответ #2 : 29 Декабрь 2015, 10:49:51 »
Капуста квашеная медовая
Валечка, какой хороший рецептик!  O0  Спасибо тебе огромное!  thanks  У меня как раз баллон кончается  mosking , надо сделать твою.  tender present 
Только я очень люблю розовую, со свеколкой, сотру туда вместо морковки маленький бурачок, тоже будет супер, наверно!  O0
Безумен тот, кто не умея управлять собой, хочет управлять другими...

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Tina Ram

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8130
  • -Вас поблагодарили: 5937
  • Сообщений: 1476
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Валентина
Re: Капуста квашеная
« Ответ #3 : 29 Декабрь 2015, 11:15:07 »
Siena, ТМарина, на здоровье, мед - хороший консервант...Лара прийдет, а у нее тут  offtopic mosking
Зелёный мир птички какарики
http://floralworld.ru/forum/index.php/topic,74016.0.html

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Sun

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 436
  • -Вас поблагодарили: 1125
  • Сообщений: 844
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маша
  • Расположение: Москва
Re: Капуста квашеная
« Ответ #4 : 29 Декабрь 2015, 15:03:59 »
Tina Ram, сейчас доеду и сделаю O0
Девушки, марлей банку накрываем али как?
Яблоки можно добавить?

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Siena

  • Кто нам завидует - те хуже нас. Кто лучше нас - тем не до нас! Омар Хайям
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 35997
  • -Вас поблагодарили: 43650
  • Сообщений: 14778
  • Пол: Женский
  • Награды Вальс Цветов Ноября 2015 Вальс Цветов Июля 2015 -1 Августовское Буйство Зелени 2014 Вальс Цветов Мая 2014 Вальс Цветов Апреля 2014 Вальс Цветов Марта 2014
    • Награды
Re: Капуста квашеная
« Ответ #5 : 29 Декабрь 2015, 15:09:40 »
марлей банку Накрываем али как
накрываем - марлей или салфеткой.  yes
Яблоки можно добавить?
А зачем? Это в бочку с квашеной капустой добавляют при заквашивании целые яблоки. А в баллон покрышенное яблоко - ни разу не слышала, чтоб делали... :think:
Безумен тот, кто не умея управлять собой, хочет управлять другими...

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Sun

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 436
  • -Вас поблагодарили: 1125
  • Сообщений: 844
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маша
  • Расположение: Москва
Re: Капуста квашеная
« Ответ #6 : 29 Декабрь 2015, 15:32:16 »
Siena, В дополнение к морковке.. ? Чтобы добро не пропадало mosking

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Tina Ram

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8130
  • -Вас поблагодарили: 5937
  • Сообщений: 1476
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Валентина
Re: Капуста квашеная
« Ответ #7 : 29 Декабрь 2015, 15:48:44 »
Девушки, марлей банку накрываем али как?

Я марлей накрываю - удобно!Про яблоко даже не знаю, не будет ли оно мешать процессу квашения thinks Слышала, что яблоки мочат отдельно, в кадке деревянной yes
Зелёный мир птички какарики
http://floralworld.ru/forum/index.php/topic,74016.0.html

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Sun

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 436
  • -Вас поблагодарили: 1125
  • Сообщений: 844
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маша
  • Расположение: Москва
Re: Капуста квашеная
« Ответ #8 : 29 Декабрь 2015, 16:58:54 »
Tina Ram, усе шеф, усе готово mosking слоями морковка с капустой, в середине порезанный перец, ..местами яблоко mosking ..натертое

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн ТМарина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 33386
  • -Вас поблагодарили: 27922
  • Сообщений: 8609
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Расположение: г.Томск
Re: Капуста квашеная
« Ответ #9 : 29 Декабрь 2015, 17:02:42 »
слоями морковка с капустой, в середине порезанный перец, ..местами яблоко  ..натертое
Клюквы или брусники не хватает. mosking

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Sun

  • Активный
  • ****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 436
  • -Вас поблагодарили: 1125
  • Сообщений: 844
  • Пол: Женский
    • Награды
  • Имя: Маша
  • Расположение: Москва
Re: Капуста квашеная
« Ответ #10 : 29 Декабрь 2015, 17:22:06 »
ТМарина, понял, ставим в очередь ;D

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Лариссончик

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 23503
  • -Вас поблагодарили: 26517
  • Сообщений: 10284
  • Пол: Женский
  • Прикольно, да?
  • Награды Вальс цветов июля 2017 Октябрьское Буйство Зелени 2016 Вальс Цветов Марта 2016
    • Награды
  • Имя: Лариса
  • Расположение: Славянск-на-Кубани, Краснодарский край
Re: Капуста квашеная
« Ответ #11 : 30 Декабрь 2015, 20:41:02 »
Девушки, марлей банку накрываем али как?
Яблоки можно добавить?
Sun, Маш...марлей не накрывай...все равно намокнет...она не нужна...и яблоки не нужны... nea испортишь вкус капусты... :no:
яблоки мочат отдельно, в кадке деревянной
yes yes yes
слоями морковка с капустой, в середине порезанный перец, ..местами яблоко ..натертое
Sunswoon пробуй...потом расскажешь, что у тебя получилось... mosking
Клюквы или брусники не хватает.
ТМаринаmosking теперь туда можно все сувать... mosking если там перец...
Маш...а перец болгарский или горький?

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Siena

  • Кто нам завидует - те хуже нас. Кто лучше нас - тем не до нас! Омар Хайям
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 35997
  • -Вас поблагодарили: 43650
  • Сообщений: 14778
  • Пол: Женский
  • Награды Вальс Цветов Ноября 2015 Вальс Цветов Июля 2015 -1 Августовское Буйство Зелени 2014 Вальс Цветов Мая 2014 Вальс Цветов Апреля 2014 Вальс Цветов Марта 2014
    • Награды
Re: Капуста квашеная
« Ответ #12 : 30 Декабрь 2015, 20:42:53 »
перец болгарский
конечно, сладкий болгарский, я тоже так как-то делала, между прочим, очень даже вкусно!  O0
Безумен тот, кто не умея управлять собой, хочет управлять другими...

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Лариссончик

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 23503
  • -Вас поблагодарили: 26517
  • Сообщений: 10284
  • Пол: Женский
  • Прикольно, да?
  • Награды Вальс цветов июля 2017 Октябрьское Буйство Зелени 2016 Вальс Цветов Марта 2016
    • Награды
  • Имя: Лариса
  • Расположение: Славянск-на-Кубани, Краснодарский край
Re: Капуста квашеная
« Ответ #13 : 30 Декабрь 2015, 20:45:05 »
конечно, сладкий болгарский,
Тонь...а как он квасится?...я понимаю, если мариновать капусту, то да...а вот квасить... thinks буду ждать от Маши вестей... smoke

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Siena

  • Кто нам завидует - те хуже нас. Кто лучше нас - тем не до нас! Омар Хайям
  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 35997
  • -Вас поблагодарили: 43650
  • Сообщений: 14778
  • Пол: Женский
  • Награды Вальс Цветов Ноября 2015 Вальс Цветов Июля 2015 -1 Августовское Буйство Зелени 2014 Вальс Цветов Мая 2014 Вальс Цветов Апреля 2014 Вальс Цветов Марта 2014
    • Награды
Re: Капуста квашеная
« Ответ #14 : 30 Декабрь 2015, 20:48:28 »
а вот квасить
Пока Маша подключится, я расскажу, как я КВАСИЛА (не мариновала),тоже в баллоне, все точно так же, как и с бурачком  ;D , только вместо бурачка (и без морковки) положила кусочками 1х2см (примерно так) порезанный красный сладкий перец, только надо брать мясистый сорт. И так же точно квасила, дня два-три на кухне, а потом баллон ставила в холодильник.  tender
Безумен тот, кто не умея управлять собой, хочет управлять другими...

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


 

Декоративная капуста- общая тема с опознанными растениями.

Автор meggaРаздел Архив уже определенных растений

Ответов: 2
Просмотров: 915
Последний ответ 13 Июль 2011, 22:37:57
от megga
Декоративная капуста

Автор DjenaРаздел Цветник

Ответов: 37
Просмотров: 15046
Последний ответ 18 Октябрь 2013, 14:57:03
от allayarilchenko
Пекинская капуста

Автор ZefirkaРаздел Грядка

Ответов: 4
Просмотров: 12887
Последний ответ 17 Апрель 2012, 13:03:54
от Miga
Капуста белокочанная

Автор KUKUNYAРаздел Грядка

Ответов: 7
Просмотров: 6160
Последний ответ 08 Апрель 2017, 20:18:52
от светlana
Капуста брюссельская

Автор ИскательРаздел Грядка

Ответов: 8
Просмотров: 2829
Последний ответ 14 Февраль 2018, 20:55:02
от Tischa