Автор Тема: Делаем - Манты!!!!  (Прочитано 5427 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Делаем - Манты!!!!
« : 29 Апрель 2011, 11:28:31 »
Позавчера делала по заказу мужа манты :) он их так хотел, так хотел прям все ингредиенты сам привез заранее  mosking
Я решила вам показать как я готовлю манты.  yes
Сначала я замешиваю тесто, это для того чтобы пока я буду готовить начинку, тесто "подойдет"  yes
Тесто: мука, яйцо и стакан соленой воды, замешиваем и накрываем сверху чашкой.


В этот раз муж захотел манты с тыквой.  :) Нарезаем лук и тыкву (кому как нравится) я нарезала их на кухоном комбайне

Затем мясо

и бараний курдюк, в нашей семье его добавляют и в пироги, в манты, в плов, и бешпармак. Любят одним словом.  im_so_happy

Мясо и курдюк нарезаем кусочками неслишком маленькие, но и неслишком большие.

Солим и перчим, и очень хорошо перемешиваем. Всё начинка готова.  yes К этому времени и тесто "подошло", я разрезаю на две части и каждую раскатываю вот в такой "блин"  ;D , не очень тонкий и разрезаем его на ленты шириной 10 см

Затем эти ленты режем так чтобы получились квадратики

Раскладываем по этим квадратикам начинку, очень яркая она получается из-за тыквы, и слепаем кончики
 
чтобы получился вот такой конвертик

дальше соединяем противополодные края



Оффлайн Nelli

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 386
  • -Вас поблагодарили: 99
  • Сообщений: 407
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #1 : 29 Апрель 2011, 11:35:27 »
Ух...прям слюнки потекли.
Спасибо за рецепт! present

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #2 : 29 Апрель 2011, 11:37:14 »
Складываем слепленные манты в мантышницу ( ну или мантоварку, кому как нравится её называть  :D), укладываем не очень близко друг к другу, а то могут прилепиться друг к дружке. Да, нужно смазать листы в мантышнице сливочным маслом, тогда мантышки не прилипнут ко дну. Когда вода закипела, ставим варить манты на 45 минут. Когда манты готовы, выкладываем их и ЕДИМ!!!!!  O0 im_so_happy
 Манты получаются очень сочные и очень вкусные!!!

У меня мантышки слиплись, и кое где порвались, но это совсем не проблема  nea :D ;D

Оффлайн Nelli

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 386
  • -Вас поблагодарили: 99
  • Сообщений: 407
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #3 : 29 Апрель 2011, 11:40:06 »
katerina, а чем принципиально отличается мантышница от обычной кастрюльки?

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #4 : 29 Апрель 2011, 11:41:59 »
Nelli - приятного аппетита!!!  tender
Я сейчас её сфотографирую   :i_photograph:

Это обычная кастрюля, но без дна

а это лист на который выкладываем манты

« Последнее редактирование: 29 Апрель 2011, 11:51:11 от katerina »

Оффлайн Nelli

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 386
  • -Вас поблагодарили: 99
  • Сообщений: 407
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #5 : 29 Апрель 2011, 12:16:57 »
Т.е. это обычная пароварка?

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #6 : 29 Апрель 2011, 12:22:22 »
Nelli - да она самая  yes , у меня просто старого выпуска пароварка  :D

Оффлайн Nelli

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 386
  • -Вас поблагодарили: 99
  • Сообщений: 407
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #7 : 29 Апрель 2011, 12:31:08 »
Здорово! А то у меня нет мантышницы, а пароварка есть!  mosking
Никогда не делала манты, все хотела научиться.
Как то делала ханум, так называемый - ленивые манты, съедобно, но не то.
Еще раз спасибо, обязательно попробую по Вашему рецепту.

Оффлайн Kamila

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15639
  • -Вас поблагодарили: 250
  • Сообщений: 1264
  • Пол: Женский
  • Камила
  • Награды Вальс Цветов Марта 2012
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #8 : 29 Апрель 2011, 13:03:14 »
katerina, манты с тыквой очень-очень вкусные! Мы с мужем часто их делаем, и без тыквы уже как то не интересно  ;) Особенно вкусно с тыквы с темной оранжевой мякотью, она слаще и ароматнее! Курдюк у нас тут конечно не достать, поэтому мы сало режем мелкими кусочками вместо него  yes.

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #9 : 29 Апрель 2011, 13:14:15 »
Nelli - желаю удачи!!!  goodluck У вас обязательно получится!  yes

Kamila - да, с тыквой оооочень вкусные.
Курдюк у нас тут конечно не достать, поэтому мы сало режем мелкими кусочками вместо него
Мы тоже, когда курдюка нет.  ;)

Оффлайн О-оля

  • Новичок
  • **
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 25
  • -Вас поблагодарили: 0
  • Сообщений: 45
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #10 : 01 Май 2011, 18:00:11 »
Интересный рецепт. А в морозилке манты с тыквой хранятся? Я обычные манты готовлю в электрической пароварке, часть сразу варю, часть -  в морозилку. Очень хочется с тыквой попробовать!

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #11 : 01 Май 2011, 20:45:54 »
О-оля - отлично хранятся.  yes  Я тоже если остается замораживаю и как только понадобится, просто варю.  yes

Оффлайн LENA1960

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3159
  • -Вас поблагодарили: 106
  • Сообщений: 1519
  • Пол: Женский
  • Надежда
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #12 : 03 Май 2011, 20:18:15 »
katerina, Катеринка , спасибо, что не поленилась и рассказала как делаешь манты, да еще и фото  thankyou Попробую  yes

Оффлайн elen.cactus

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 395
  • -Вас поблагодарили: 210
  • Сообщений: 614
  • Пол: Женский
  • Награды Мартовское Буйство Зелени 2011
    • Мои любимые колючки и не только
    • Награды
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #13 : 20 Июль 2011, 21:26:04 »
 Меня кстати свекровь научила... что бы мантышки не прилипали и сильно не возиться со смазыванием, просто берем блюдце, наливаем туда жидкого масла и перед складыванием просто обмакиваем дно мантышки. Ничего не липнет потом и друг к другу тоже. А еще, я всегда перед закладкой в кастрюлю, уже уложенные на листы сбрызгиваю водой из брызгалки. Тогда они какие-то глянцевые и красивенькие получаются.
 Катюш... слюнки текуууттт.... а муж на диете  mosking

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 15193
  • -Вас поблагодарили: 15500
  • Сообщений: 8425
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Делаем - Манты!!!!
« Ответ #14 : 21 Июль 2011, 09:51:20 »
что бы мантышки не прилипали и сильно не возиться со смазыванием, просто берем блюдце, наливаем туда жидкого масла и перед складыванием просто обмакиваем дно мантышки.
А что, правильно научила!  im_so_happy И руки маслом пачкаются, попробую именно так сделать.  yes

слюнки текуууттт.... а муж на диете
Ох и тяжелая эта ноша.... на диете сидеть  :D ;D

 

Кашпо из битой плитки. Делаем сами.

Автор SHEILAРаздел Фитодизайн и флористика

Ответов: 38
Просмотров: 9316
Последний ответ 09 Июль 2016, 11:38:17
от Кукуська
Делаем дерево-сад

Автор YurriРаздел Размножение растений

Ответов: 31
Просмотров: 8781
Последний ответ 13 Май 2013, 11:40:24
от Колючка