Автор Тема: Булочки, плюшки  (Прочитано 1003 раз)

0 Пользователи и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Asio Otus

  • Владелец проекта
  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 46414
  • -Вас поблагодарили: 24838
  • Сообщений: 32157
  • Пол: Женский
    • FloralWorld.ru
    • Награды
  • Имя: Марина
  • Расположение: Московская область, Озерский район, д. Старое
« Последнее редактирование: 21 Июнь 2016, 21:47:08 от Натуся »
Если не ответили на ваш вопрос, то прошу уведомлять об этом в личку. 
Помощь по форуму   Памятка для пользователя  Правила поведения на форуме
Учись быть тем, кто ты есть на самом деле, и учись избавляться от того, кем ты не являешься.
Asio Otus и ее семья... Копилка: сОвы для Совы

Оффлайн Allusik

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 748
  • -Вас поблагодарили: 30
  • Сообщений: 300
  • Пол: Женский
  • Алла
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #1 : 12 Сентябрь 2010, 21:24:23 »
Очень просто и быстро.
Плюшки с маком.
Мы такие часто делали вместе с мамой. Так что рецептик из детства  :)
Готовите дрожжевое тесто (я в целях экономии времени покупаю готовое).
Раскатываете, желательно в прямоугольник.
Смазываете поверхность пласта мягким сливочным маслом.
Выкладываете начинку (мак и сахар 1:1, по вкусу можно добавить несколько ложек меда; заливаете молоком, так чтобы закрыть смесь, и ставите ее на огонь, помешивая, чтобы испарилось молоко, но сильно не загущайте, а то намазывать тяжело).
Режете пласт на полосы шириной 5-7см. Складываете полосу пополам (в длину). Закручиваете вокруг своей оси и завязываете в узел, получается булочка :)
Кладете на противень минут на 10, чтобы тесто подошло. Посыпаете сверху сахаром и в духовку 180 град минут на 20, пока не зарумянятся.
Как только достаете из духовки ОБЯЗАТЕЛЬНО смазываете булочки сливочным маслом, они от этого будут мягкими и вкуснее. Ну и желательно убрать в кастрюлю под крышку, иначе они быстро сохнут.
« Последнее редактирование: 02 Август 2013, 22:15:34 от НаталияС »

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн odarka

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 64
  • -Вас поблагодарили: 13
  • Сообщений: 77
  • Пол: Женский
  • ЛАРИСА и только на ТЫ
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #2 : 14 Сентябрь 2010, 15:01:09 »
Allusik Очень вкусно выглядят! Нужно попробовать. Спасибо за рецепт  present
Чисто прибранная квартира и вкусный ужин - два признака неисправного компьютера!

Оффлайн Allusik

  • Пользователь
  • ***
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 748
  • -Вас поблагодарили: 30
  • Сообщений: 300
  • Пол: Женский
  • Алла
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #3 : 14 Сентябрь 2010, 22:42:58 »
odarka Спасибо! Они действительно вкусные!
Я их обожаю  tender
Главное не засушить и сразу, горячими, под крышку определить и маслом намазать  ;)

Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #4 : 18 Июль 2011, 21:38:30 »
Булочки с абрикосами

Рецепт теста:
Молоко - 250 г 
сахар 50 г
Соль 10 г
Яйцо 2 шт
Мука 500 гр. 
Дрожжи (я беру пакетик сухих )
Лимонная цедра с половины лимона
Масло сливочное или маргарин   60 г
Начинка:
любые ягоды или фрукты.
Замешиваем опару
1 стакан муки, молоко теплое, дрожжи, сахар и соль.
Все это начинает бурлить почти сразу
Добавляем оставшуюся муку, яйца, масло растопленное и охлажденное
В конце замеса кладем цедру и хорошо вымешиваем.
1 час тесто подходит, затем выкладываем на стол и формируем булочки. 

« Последнее редактирование: 01 Январь 2014, 15:31:31 от Polochanka »

Оффлайн Nimfea

  • Дриада
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8342
  • -Вас поблагодарили: 23708
  • Сообщений: 13112
  • Пол: Женский
  • Не тратьте зря время, из него состоит жизнь.
  • Награды Вальс Цветов Января 2012
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #5 : 06 Январь 2013, 20:42:57 »
Ну, вот почти наступило Рождество!
Всех с праздником и в подарок мне в лесу передали для вас братья 12 месяцев вот это!
Он еще маленький , но первый!

А я вот всем подарю Бабушкину плюшку размером с протвишок обычной газовой плиты  ( 60х60 см )
Мягкая и вкусная!

Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 14633
  • -Вас поблагодарили: 14230
  • Сообщений: 8265
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #6 : 06 Январь 2013, 21:04:37 »
подарок
Ну какой же он красивый и такой нежный!!!  tender

Вот это плюшкаааа, вот это дааааа!!!  O0 O0 O0 clapping

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Алевтина

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 5045
  • -Вас поблагодарили: 3728
  • Сообщений: 1654
  • Пол: Женский
  • Награды Июньский Вальс цветов 2012 Апрельский Вальс цветов 2012 - 2 победитель Вальс Цветов Марта 2011 Растение месяца Сентябрь 2010
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #7 : 06 Январь 2013, 21:08:19 »
Nimfea,
Он еще маленький , но первый!
Да где ж вы такую прелесть нашли !
Спасибо за плюшку ! helloy

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн вишенка

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 9468
  • -Вас поблагодарили: 2028
  • Сообщений: 5229
  • Пол: Женский
  • Светлана
  • Награды Растения месяца Ноябрь 2010
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #8 : 06 Январь 2013, 21:12:24 »
Всех с праздником и в подарок мне в лесу передали для вас братья 12 месяцев вот это!
Мама моя доргая!!!! когда к нам эти братья придут.... Спасибо!!!!!
А я вот всем подарю Бабушкину плюшку
Красивая нямка!!!!! А рецепт? Я сегодня мясной пирог пекла на Рождество ;)

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Nimfea

  • Дриада
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8342
  • -Вас поблагодарили: 23708
  • Сообщений: 13112
  • Пол: Женский
  • Не тратьте зря время, из него состоит жизнь.
  • Награды Вальс Цветов Января 2012
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #9 : 06 Январь 2013, 21:56:33 »
Конечно!
Сдобное (дрожжевое не очень сладкое).

Мука в/с 4 стакана,
Сахар 4 стол. ложки,
Маргарин или масло растопленное 4 стол. ложки.
Дрожжи сухие 1/2 чайн. лож. или свежие 16 грамм,
Яйцо 2 шт.
Соль 1/2 чайн. лож.,
Молоко 1,3 стакана.
Муки, бывает, нужно еще добавить, она разная бывает.
Выход изделия 1,2 кг.

Мак, примерно, полстакана.

Я сделала одну большую, но можно и две средние.

Раскатать пласт толщиной в 0,7 см. Положить начинку и разровнять.
Скатать в рулет и защипнуть.
Соединить концы рулета между собой перенести на лист для выпекания и надрезать по кругу на лепестки не до конца, делая надрезы через 1-2  см.
Формируем плюшку. Один лепесток поворачиваем внутрь, а один или два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя и чуть разворачиваем.
И так по кругу -один внутрь, два снаружи.
 Выпекаем при температуре для пирогов около 200 гр.
 Но сегодня спешила и не делала один лепесток внутрь - два наружу. А через одного. Получилась немного другая форма.
Вот, в прошлом году пекла.
Лепестки резала тоньше, и она получилась многолепестковая.

Оффлайн вишенка

  • Почетный форумчанин
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 9468
  • -Вас поблагодарили: 2028
  • Сообщений: 5229
  • Пол: Женский
  • Светлана
  • Награды Растения месяца Ноябрь 2010
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #10 : 06 Январь 2013, 22:11:12 »
Nimfea,  спасибо за мастер класс!!! Обязательно своих побалую такой красивой,  и даже не сомневаюсь, вкуснющей плюшкой!!!

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн katerina

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 14633
  • -Вас поблагодарили: 14230
  • Сообщений: 8265
  • Пол: Женский
  • Катеринка
  • Награды Вальс Цветов Июля 2012 Растение месяца Май 2010
    • Награды
  • Расположение: Казахстан
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #11 : 06 Январь 2013, 22:24:11 »
Лен, действительно красиво как она делается, тоже обязательно попробую сделать.  yes

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Irina13

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 8011
  • -Вас поблагодарили: 9497
  • Сообщений: 4489
  • Пол: Женский
  • я с ними одной крови
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #12 : 07 Январь 2013, 02:40:09 »

Всех с Рождеством!
А мы тоже балуемся плюшками!
Что мне дорого! 
Мои девчонки! 
Не бойся делать то,чего не умеешь. Ковчег был сооружён любителем. Профессионалы построили "Титаник".

Оффлайн Татьяна С.

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 1450
  • -Вас поблагодарили: 459
  • Сообщений: 992
  • Пол: Женский
  • Таня. Со мной на ты
  • Награды Новогодние игрушки, свечи и хлопушки... 2014 Ноябрьское Буйство Зелени 2011
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #13 : 07 Январь 2013, 07:37:27 »
Девочки какая вкусная тема O0! Nimfea беру на заметку :mail-1:  present

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО:


Оффлайн Колючка

  • Фея весны
  • *****
  • Спасибо
  • -Вы поблагодарили: 3591
  • -Вас поблагодарили: 2031
  • Сообщений: 2970
  • Пол: Женский
  • Людмила
  • Награды Вальс цветов Декабря 2011
    • Награды
Re: Булочки, плюшки
« Ответ #14 : 07 Январь 2013, 11:46:12 »
Nimfea, красота то какая  tender Спасибо огромное за мастер класс  clapping Обязательно попробую испечь такую прелесть  confusion

Эти пользователи сказали Вам СПАСИБО: