Вкусняшки без мяса. Вегетарианство.

[ИринаСайк]

А творог я лучше в другое блюдо добавлю или моно- съем - с медом 

Эт точно!
Знаешь, если творог смешать с сыром, потертым на терке и добавить мелко порезанную зелень, и все это в лавашик и в микровель, должно получится что-то типа хачапури. Тогда сыр поплавится и "потянет" за собой творог. Надо будет завтра попробовать.

[Mallina]

Знаешь, если творог смешать с сыром, потертым на терке и добавить мелко порезанную зелень, и все это в лавашик и в микровель, должно получится что-то типа хачапури. Тогда сыр поплавится и "потянет" за собой творог.

Я уже пробовала , мне не то чтобы  совсем  не понравилось- получается суховато и кисловато  - в общем не то..
А вот с тонким тестом в духовке- творог хорошо получился с зеленью и в варениках творог с петрушкой - вкуснотища

[ИринаСайк]

Верю на слово! Экспериментировать не буду, я тоже сухое не лю.

[Пончита]

ИринаСайк, Я делала твои штучки на гриле-лаваш, внутрь помидор, зелень, сыр, завернуть, замацать руками в сливочном масле-супер вкусно. У нас оставалась начинка и на следущий день мы делали такие же и на пробу в несколько штук добавили майонеза-тоже вкусно, чуть более жирно и вязко.

[ИринаСайк]

Классно! Я рада, что понравилось!
Смачного!

[Mallina]

Икра кабачковая, приготовленная в духовке:

Кабачки средние         3-4 шт большие  или 5-6 маленьких,
Лук                             2-3 шт среднего размера,
Морковь                     1-2 среднего размера,
Помидоры                   2 шт крупных,
Соль,
куркума  по вкусу,
можно по желанию добавить и не много черного перца,( я не добавляла)
Специи французские травы  - 1ч.л не полная,
растительное масло без привкуса.

Берем кабачки  и очищаем их от кожуры, режем  кольцами 1см толщиной и потом произвольными полосками, лук четверть-кольцами, морковь тонкими полукольцами и помидоры тоже не крупно. Перемешиваем и закладываем все овощи в протвень, добавляем масло и ставим в духовку  запекаться при т 150-160 с до готовности. Специи добавляем когда овощи дойдут до полуготовности, а солим в самом конце. Приготовленные овощи сразу и  в горячем виде (это обязательно)  измельчаем в блендере или комбайне - измельчителе.
Получается оочень вкусная икра и без вредных ингредиентов. Готовится довольно быстро. А французские травы дают интересный оттенок вкуса .
Можно эту икру консервировать по стеклянным стерилизованным банкам на зиму - только нужно сразу после измельчителя горячую икру раскладывать в прогретые уже  банки. Для заготовки использовать лучше свежие, не подгулявшие томаты и кабачки.
В этот раз помидоров не хватило  и цвет получился не такой оранжевый. С томатами лучше не перебарщивать - чтобы икра не была слишком кислая

[smg id=195565]
Приятного аппетита!
 

[ИринаСайк]

Кабачки в духовке [smg id=196119]
Кабачки нарезать вдоль, разложить на смазанный маслом противень.
Присыпка: покрошенный на терке хлеб (именно хлеб, не сухари), порезанный укроп, чеснок через давилку, соль-перец, сыр на терке.
Перемешать, аккуратно выложить на кабачки.
В духовку 180-200 гр, 20-30 мин, как расплавится сыр.
Смачного!

[Siena]

Кабачки в духовке

Ирочка, какой удобный рецепт, спасибо тебе за него! Обязательно сделаю, обожаю кабачки! 

[Leshka]

Mallina, ИринаСайк, Отличные рецепты  Как раз кабачковый сезон начинается

[Mallina]

Салат- закуска "Запеченный сладкий перец с морковью":

Ингредиенты:

Сладкий перец салатового, лимонного
или  светло- зеленого цвета                 5-6шт,
Морковь   средних размеров                 3-4 шт,
Чеснок                                                 4-5 зубков,
Орехи грецкие                                      30-50 грамм,
Растительное масло   любое для запекания,
Соль,
Специи - можно совсем-совсем  не много добавить  карри или куркумы.

Моем и режем перец на крупные   части - можно половинки, морковь трем на корейской терке, можно просто на терке - главное чтобы морковь тонкая была. Моркови и перца должно получится примерно одинаковое количество по объему. Чеснок кубиками мелко. Орехи на режем на части не мелкие и не в пыль и  слегка подсушиваем в духовке -чтобы появился ореховый вкус , но не в коем случае не горелый  .  Выкладываем перец,  морковь в протвень , заправляем щедро растительным маслом и отправляем запекаться в духовку до готовности при т150с. Солим в конце приготовления.  В  готовое горячее  блюдо добавляем орехи и чеснок. Ждем когда остынет. Специи в этой закуске лишние - основной насыщенный вкус дает запеченный перец и сладость дает морковь. Орехи тоже здесь мне нравятся по вкусу.

[smg id=198631]
[smg id=198633]

Приятного аппетита! 

[Siena]

Сейчас делала овощное рагу (я называю это блюдо сотэ) по рецепту Марины (Asio Otus), спасибо ей большое за рецепт:
https://floralworld.ru/forum/index.php/topic,70566.msg508398.html#msg508398
С помидор шкурку не снимала, а порезала их на 4 части (брала крупные и мягкие, перезрелые) и потерла на крупную терку шкуркой к ладони, мякоть легко отделилась, а шкурка осталась в руке. 
Помидор брала 5 штук больших, получилась целая миска сока с мякотью, все это потом хорошо вытушилось-уварилось. 
Все тушила на итальянском оливковом масле около получаса. 
Положила много зелени и немного лавровых листиков, чеснок и перец не добавляла, потому что собакам нельзя острое (они же тоже будут есть это сотэ  ).
За всем процессом наблюдал главный технолог    Рюрик (Лизка в этот момент спала).
Получилось очень вкусно, обожаю тушеные овощи!

[КнопоЧка]

Запеченные яблоки

Вырезаем из яблок серединку ножом, дно оставляем на месте. Кладем начинку - здесь курага, финики, изюм и сахар. Как вариант, можно делать начинку из творога, орехов и всего, что душе угодно Ставим все это добро в духовку минут примерно на 30. Яблоки готовы, когда шкурка начинает лопаться. Готовые яблоки можно полить медом или вареньем.
Приятного аппетита!
[smg id=269784]

[Black Prince]

КнопоЧка, Кнопусь, а зачем в начинку сахар еще??? там и так все ингредиенты жуть сладкие

[КнопоЧка]

КнопоЧка, Кнопусь, а зачем в начинку сахар еще??? там и так все ингредиенты жуть сладкие

А вот знаешь, в самый раз получилось Яблоки какие-то пресноватые, а с начинкой Ну там сахара то пол чайной ложки на 4 яблока + сверху для карамельной корочки