Блюда с фаршем

[Asya-Basya]

Натуся, я с осени перец замораживаю, но так как очень его люблю-быстро заканчивается)

Я чищу, ошпариваю и как стаканчики один в другой втыкаю и в морозилку)

[Натуся]

Натуся, а я чищу, ошпариваю и как стаканчики один в другой втыкаю и в морозилку)

У меня в морозилке места нету, все ягодами забито. Хочу новый холодильник с 4 ящиками вот там разгуляюсь. А фаршированный перец у меня муж любит и я, доча не ест. Вот и хотела чем удивить гостей.

[Nimfea]

Девочки спасайте, в выходные у ре день рождения. Что приготовить из фарша? Банальные котлеты надоели.

Ежики из мясного фарша. И прикольные, и по вкусу, как тефтели. Только рис туда идет не вареный, а сырой. И готовятся немного дольше.

Зразы с грибами, жареной морковкой и луком, жареной капустой, чесноком + зеленью,
Биточки с вареным яйцом...

[Натуся]

Биточки с начинкой из яйца, лука и морковки.
у меня был свиной фарш, но лучше использовать смешанный с говядиной. Берем батон замачиваем в молоке, соединяем с фаршем и перемешиваем. Отвариваем яйцо, лук и морковку обжариваем смешиваем с луком. Из фарша формируем котлетки, разминаем на руке кладем начинку и сворачиваем, формируем котлетки. В фарш сырое яйцо не кладу.

[manutja]

Шведские красные котлеты

Понадобится:
500 гр говяжьего фарша
1 средняя свекла
1 большая картофелина
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1-2 яйца
соль, перец и др. специи по вкусу
подсолнечное масло для обжарки

Свеклу и картофь отвариваем в мундирах. Далее чистим и натираем на мелкой терке. Смешиваем с фаршем, добавляем очень мелко нарубленный сырой лук, давим чеснок. Добавляем яйцо, тщательно вымешиваем. Если смесь получилась сухая и вы видите, что она распадается, нужно добавить еще одно яйцо. Солим, перчим, еще раз тщательно перемешиваем. Должна получиться очень густая и вязкая смесь, которую можно формировать руками.
Формируем котлетки и выкладываем их на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон до коричневой корочки.
Готовые котлеты аутентично подаются с мариноваными огурчиками и колечками обжаренного лука, но можно и с любым другим гарниром. Вкус мясной, чуть сладковатый, сочный, пикантный. Блюдо сытное, но при этом диетическое. Очень вкусно! Попробуйте!

[Tina Ram]

Вариация на тему "Ленивые голубцы"
Тушим отдельно капусту до мягкости. В фарш добавляем рис уже проваренный, соль, перец, яйцо, перекрученную луковицу. Капусту укладываем на дно формы, в которой будут запекаться голубцы. На капусту раскладываем тефтельки, которые формируем мокрыми руками.  Отдельно на сковороде обжариваем лучок до прозрачности, к нему морковочку, и томатной пасты туда или если есть можно томат, можно помидоры кусочками, замороженные. Вот этой обжарочкой заливаем наши тефтельки на капусте, и отправляем эту дружную компанию в духовку на часок.
[smg id=340058 type=preview align=center caption="IMG 20161125 195644"]
[smg id=340059 type=preview align=center caption="IMG 20161126 151744"]

[Marika]

Сегодня на обед на второе делала ленивые голубцы. 

Siena, Антонина , повторила сегодня точь-в-точь твой рецепт "очень ленивых голубцов" . Мням, пальчики оближешь. Очень вкусно получилось. Спасибо.
Правда, с оговоркой... Не савойскую капусту купила (не было таковой в магазине) , а салат пекинский.

[вантох]

С полминуты, пока квадратик не прогрелся, ощущение было такое, будто во рту лежал камешек. Но потом пошла реакция, и Брейн ощутил знакомый вкус синтетического томата. Вкус, что называется, знакомый с детства.
Прежде ему случалось есть курицу натуральную на двадцать пять и даже сорок процентов, и, конечно, мини-картридж у него во рту и близко не выдавал похожего вкуса."

[Galo]

"Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включенный
телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую
музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к
появлению пельменей- уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников
сразу - и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные
итальянские равиоли.
А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей - крепкое вкусное
тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в
ложечке  собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались
при варке....."